徐龙,人民大会堂西餐厨师长,世界御厨协会(Club des Chefs des Chefs)会员,国际烹饪大赛评委,中国餐饮30年功勋人物,全国技术能手,全国很好厨师,国家注册裁判员,中国烹饪大师,高级烹调技师。中国烹饪协会国际美食委员会副理事长,中国饭店协会星厨委副主席,中国食文化研究会专家委员会副主任委员。新疆喀什大学行业导师,天津商业大学商学院兼职教授,山东城市服务职业学院客座教授,青岛幼儿师范高等专科学校客座教授。从事厨师工作40年,发表烹饪技艺及饮食文化相关文章百余篇。著有《滇香四溢·香草篇》、《香料植物之旅》,分别获世界美食美酒图书大奖赛2017年“年度拥有影响力作者”和2022年“食物与自然”奖项。另著有《犹太和以色列国钱币》被列入南京大学犹太文化研究所文丛。
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