检验检疫学导论

图书标准信息

• 作者 王利兵 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2012-02
• 版次 1
• ISBN 9787030333902
• 定价 120.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 522页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

检验检疫学是研究对商品的质量进行检验鉴定管理的一门学科。《检验检疫学导论》全面讲述了检验检疫学的形成与发展，检验检疫工作的地位与作用，检验检疫学的基本概念与研究内容，检验检疫测试技术与方法，检验检疫风险评估与危害控制技术等重要内容。《检验检疫学导论》的内容具有一定的理论性和较广泛的适用性。

【作者简介】

王利兵教授，博士生导师，国家质量监督检验检疫总局首席研究员，国务院特殊津贴获得者，国家质量监督检验检疫总局科技特殊贡献奖获得者，国际标准化组织ISO/TC61委员，国家质量监督检验检疫总局科学技术委员会委员。作为主要成员之一曾参与《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006－2020年）》战略研究与制订工作。

一直致力于食品安全与检验检疫安全的科学研究工作。主持完成了国家“十五”重大科技专项课题、国家“十一五”科技支撑计划课题、国家“863”计划课题、国家“973”计划课题、国家软科学项目等国家级课题12项，质检公益性行业项目等省（部）级科研项目47项。主要代表性学术成果：①基于功能性纳米材料的可控合成及功能性纳米聚集体的自组装原理与方法，提出了基于生物识别系统和功能性纳米材料的食品安全与检验检疫安全检测原理与方法；②研究建立了以危害因子检测技术、安全性评价技术和特征识别技术为核心的检验检疫危害因子高通量表征与特征模式识别关键技术及方法体系；③应用模糊综合评价和风险评估技术，建立了包装和食品接触材料安全性评价技术与方法，揭示了包装和食品接触材料危害因子迁移特性和规律；④在国内首次开展了化学品危险特性分类定级和鉴别技术以及危险化学品特征模式识别技术与方法研究，并实现了标准化。⑤根据新时期检验检疫领域的新情况与科学技术发展的新要求，系统提出了建立检验检疫学科的理念与检验检疫学发展的动力学模型，以风险评估管理为理论基础，综合交叉分子生物学、分析测试学、动物检疫学、植物检疫学、生态模拟学、毒理学、材料工程学、食品科学等自然科学领域以及经济法学、风险管理学等社会科学领域，全面阐述了检验检疫学科的学科基础、学科内涵及技术与方法等。

上述研究成果获国家科技进步奖二等奖2项、中国专利优秀奖1项、省（部）级科技进步奖一等奖6项、二等奖6项。以第一完成人获国家发明专利授权8项、实用新型专利授权22项、软件著作权授权3项。主持完成国家标准128项、行业标准122项。主持创立的2项试验方法被联合国经济和社会理事会危险化学品专家委员会批准成为国际权威试验方法。以第一作者和通讯作者在ChemicalSociety Reviews、Materials Science andEngineering：R：Reports、Angewandte Chemie International Edition、NanoLetters、Analytical Chemistry等学术期刊发表论文80余篇，出版学术专著6部（主编）。

【目录】

总序
前言
上篇检验检疫学的基本理论
第1章绪论
1.1检验检疫的含义
1.2检验检疫的历史
1.3检验检疫的内容
1.4检验检疫学及其性质
1.5检验检疫学与现代科学技术
参考文献

第2章现代科学技术发展与学科发展的规律
2.1现代科学技术发展概述
2.2学科分类及一般发展规律
2.3交叉科学与交叉学科
2.4横断学科理论的发展
2.5检验检疫学相关现代科学技术
参考文献

第3章检验检疫学的形成与发展
3.1检验检疫学产生的历史背景
3.2检验检疫学的学科分类
3.3检验检疫学的发展趋势
参考文献

第4章检验检疫学的基本概念与研究内容
4.1检验检疫学的定义和基本内容
4.2检验检疫学理论知识体系
4.3检验检疫学研究内容与发展趋势
参考文献

第5章检验检疫学的基本理论与方法学
5.1检验检疫安全科学理论与方法
5.2检验检疫风险评估理论与方法
5.3检验检疫安全控制技术与方法
5.4检验检疫学各学科研究方法
参考文献

中篇检验检疫测试技术与方法
第6章检验检疫测试技术与方法概述
6.1检验检疫测试技术与方法特点
6.2检验检疫测试技术与方法的种类
参考文献

第7章检验检疫物理学测试技术与方法
7.1电磁测试技术与方法
7.2微波测试技术与方法
7.3红外探测技术与方法
7.4光学测试技术与方法
7.5射线测试技术与方法
7.6声波测试技术与方法
7.7核磁共振测试技术与方法
7.8传感器测试技术与方法
参考文献

第8章检验检疫化学测试技术与方法
8.1化学定量分析技术与方法
8.2样品前处理技术
8.3仪器分析技术与方法
参考文献

第9章检验检疫生物学测试技术与方法
9.1组织学测试技术与方法
9.2细胞学测试技术与方法
9.3DNA分子水平测试技术与方法
9.4蛋白质水平测试技术与方法
9.5生物芯片测试技术与方法
9.6生物传感器测试技术与方法
参考文献

第10章检验检疫机械性能测试技术与方法
10.1弹性测试技术与方法
10.2塑性测试技术与方法
10.3刚度测试技术与方法
10.4强度测试技术与方法
10.5硬度测试技术与方法
……
下篇检验检疫风险评估与危害控制技术