肿瘤病饮食调养一本通

图书标准信息

• 作者 辛宝 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2018-01
• 版次 1
• ISBN 9787122305312
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 213页
• 字数 224千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书在带领读者认识肿瘤病的基础上，详细介绍了该病的基本知识、膳食要点、食物搭配等营养原则和运动、中药、食疗等中医调养方法，将现代营养学知识和传统中医调养理论结合在一起。 

本书内容丰富实用，文字通俗易懂，方法简便可行，是肿瘤病患者的必备用书，也可供基层医务工作者和营养师阅读参考。

【作者简介】

辛宝，男，副教授，执业中医师，临床营养师，硕士生导师。陕西中医药大学第二附属医院治未病科副主任，食疗营养室主任，陕西省重点扶持学科中医养生学学科带头人，中华中医药学会养生康复专业委员会委员，中国抗癌协会肿瘤营养与支持专业委员会委员。主要研究食疗营养理论体系构建与临床应用研究，擅长肥胖、肿瘤等慢性病的中医食疗营养调理。

【目录】

第一部分 肿瘤基本知识 1 

什么是肿瘤？ /2 

1.良性肿瘤 /2 

2.恶性肿瘤 /2 

肿瘤是如何发生的？ /3 

致癌因素有哪些？ /4 

怎样及早发现肿瘤？ /5 

1.肿瘤普查 /6 

2.查肿瘤标志物 /7 

3.定期体检 /7 

4.PET-CT检查 /7 

5.自我检查 /8 

得了肿瘤怎么办？ /9 

肿瘤可以预防吗？ /11 

行为生活方式对肿瘤有什么影响？ /12 

如何进行肿瘤的健康教育与社区预防？ /14 

第二部分 饮食与配餐指南 17 

何种饮食会促进肿瘤的发生？ /18 

1.高脂饮食 /18 

2.亚硝基化合物 /18 

3.食物高温分解物 /19 

4.黄曲霉毒素 /19 

肿瘤患者如何选择合理膳食？ /19 

肿瘤患者的营养问题有哪些？ /21 

1.体重下降和营养不良的危险性 /21 

2.改善癌症患者营养状况的计划 /22 

肿瘤患者的营养误区有哪些？ /23 

误区一：认为增加营养会 

加速肿瘤生长 /23 

误区二：过分强调忌口和发物 /23 

误区三：一味乱补 /24 

误区四：患者喝汤最营养 /25 

误区五：水果的营养比蔬菜好 /25 

肿瘤患者的膳食种类有哪些？ /25 

1.普通膳食 /25 

2.软膳食 /26 

3.半流食 /26 

4.流食 /27 

5.膳食的特殊途径 /27 

肿瘤患者的膳食如何进行合理烹调？ /28 

肿瘤患者如何进行合理配餐？ /28 

如何配餐减轻肿瘤放化疗的不良反应？ /29 

抗肿瘤食物搭配的宜忌有哪些？ /30 

抗肿瘤食物推荐 /31 

1.粮谷类食物 /32 

大豆 /32 

玉米 /33 

米糠 /34 

小麦 /34 

红薯 /35 

2.蔬菜类食物 /36 

油菜 /36 

白菜 /37 

青菜 /37 

包心菜 /38 

芹菜 /38 

萝卜 /39 

花椰菜 /40 

魔芋 /41 

百合 /42 

洋葱 /43 

刀豆 /43 

扁豆 /44 

南瓜 /45 

黄瓜 /45 

苦瓜 /46 

葱 /47 

辣椒 /48 

紫菜 /49 

莼菜 /50 

鱼腥草 /51 

荠菜 /52 

韭菜 /52 

胡萝卜 /53 

大蒜 /55 

芦笋 /56 

莴笋 /57 

茄子 /58 

3.水果类食物 /59 

芒果 /59 

香蕉 /59 

木瓜 /61 

猕猴桃 /61 

刺梨 /63 

沙棘 /63 

苹果 /64 

柑橘 /65 

杏子 /67 

草莓 /67 

山楂 /69 

4.干果类食物 /70 

花果 /70 

莲子 /71 

核桃仁 /72 

5.蕈菌类食物 /72 

香菇 /72 

猴头菇 /74 

黑木耳 /75 

银耳 /76 

草菇 /77 

平菇 /78 

金针菇 /78 

6.水产类食物 /79 

沙丁鱼 /79 

牡蛎 /80 

文蛤 /80 

干贝 /81 

鲍鱼 /82 

对虾 /83 

海参 /84 

海带 /85 

带鱼 /85 

甲鱼 /86 

龟 /87 

常见致癌食物黑名单 /88 

第三部分 中医调养方法 91 

中医对肿瘤的认识 /92 

肿瘤的中医食疗原则 /92 

1.平衡膳食营养，注重扶正补虚 /92 

2.熟谙食物性味，注重辨证施食 /93 

3.选择抗癌食品，力求有针对性 /93 

常见肿瘤的饮食宜忌与药膳 /94 

（一）鼻咽癌 /94 

鸡蛋壁虎 /94 

乳香血竭散 /95 

丹田蛋 /95 

甲鱼枸杞汤 /95 

青梅八宝饭 /95 

花果炖肉 /96 

山药莲薏汤 /96 

养津饮 /96 

金银花露 /96 

花粉川贝炖瘦肉 /97 

猪鼻寄生汤 /97 

芦笋茶 /97 

（二）肺癌 /98 

萝卜粥 /99 

杏仁半夏米仁粥 /99 

胡杏银耳汤 /99 

冬瓜皮蚕豆汤 /99 

花果粥 /99 

枇杷叶粥 /100 

鱼腥草赤豆米仁粥 /100 

杏仁白皮粥 /100 

黄芪百合米仁粥 /100 

阿胶地黄粥 /101 

甲鱼川贝汤 /101 

甘草雪梨煲猪肺 /101 

（三）乳腺癌 /101 

天冬红糖水 /103 

乳汁草豆腐汤 /103 

鲜橙汁冲米酒 /103 

芍归炖穿山甲肉 /103 

黄花菜肉饼 /104 

玉米橘核羹 /104 

鸡蛋全蝎 /104 

土茯苓炖甲鱼 /104 

双菇芥菜丝 /105 

陈南瓜蒂散 /105 

留行黑豆汁 /105 

（四）食管癌 /105 

芦根洋参柿霜粥 /106 

陈夏苡仁粥 /107 

淮杞炖鳖 /107 

砂仁鱼鳔猪肉羹 /107 

冬虫夏草炖鸭肉 /108 

人参黄芪炖生鱼 /108 

薏苡仁淮山龟肉汤 /108 

三七桃仁猪瘦肉汤 /109 

（五）胃癌 /109 

参归汤 /110 

香菇猪血汤 /110 

蔗姜饮 /111 

红糖煲豆腐 /111 

陈皮大枣饮 /111 

莱菔粥 /111 

陈皮瘦肉粥 /111 

莴苣大枣饼 /112 

芡实六珍糕 /112 

龙眼花生汤 /112 

乌梅粥 /112 

健胃防癌茶 /113 

（六）肝癌 /113 

鹅血蘑菇 /114 

枸杞甲鱼 /114 

茯苓清蒸鳜鱼 /114 

翠衣番茄豆腐汤 /115 

荠菜鲫鱼汤 /115 

芡实炖肉 /115 

薄荷红糖饮 /115 

青果烧鸡蛋 /115 

猕猴桃根炖肉 /116 

马齿苋卤鸡蛋 /116 

藕汁炖鸡蛋 /116 

山药扁豆粥 /116 

（七）大肠癌 /116 

马齿苋粥 /117 

绿豆糯米酿猪肠 /117 

太子参花果炖兔肉 /118 

黄花菜木耳鸡肉汤 /118 

木耳海参猪肠汤 /118 

黄芪参刺粥 /118 

银花白龙粥 /119 

（八）宫颈癌 /119 

黄芪车前墨鱼汤 /120 

萸肉黄精鳖甲汤 /120 

黄芪虫草炖乌鸡 /121 

当归羊肉 /121 

乳香蛋丁 /121 

菱粉粥 /121 

肉片炒蒜苗 /122 

桃仁煲墨鱼 /122 

贝母炖兔肉 /122 

陈香牛肉 /122 

（九）恶性淋巴瘤 /122 

海带紫菜汤 /123 

枸杞松子肉糜 /123 

山药枸杞三七汤 /124 

豆芽凉面 /124 

素炒丝瓜 /124 

莲英双仨粥 /125 

鲜牡蛎面 /125 

羊骨粥 /125 

（十）卵巢恶性肿瘤 /125 

乌贼白果汤 /126 

益母草煮鸡蛋 /126 

紫草鹌鹑蛋 /126 

参芪健脾汤 /127 

商陆粳米大枣粥 /127 

桑寄生鸡蛋 /127 

排骨扁豆苡仁汤 /127 

陈香牛肉 /128 

肿瘤放、化疗毒副作用的食疗方 /128 

（一）化疗期间恶心呕吐的食疗方 /128 

鲜芦根汤 /128 

鲜藕姜汁粥 /129 

胡萝卜粥 /129 

萝卜酸梅汤 /129 

佛手粥 /129 

姜汁橘皮饮 /130 

（二）化疗期间血象下降的食疗方 /130 

枣米粥 /130 

补髓汤 /131 

龟肉猪肚汤 /131 

牛肉鹌鹑汤 /131 

大枣枸杞炖猪心 /131 

黄芪乌鸡汤 /131 

五红汤 /131 

（三）化疗期间肝功能异常的食疗方 /132 

肝枣粥 /132 

泥鳅粥 /132 

绿豆薏米粥 /132 

猪肝绿豆粥 /132 

（四）化疗期间肾功能异常的食疗方 /132 

鲤鱼炖冬瓜 /133 

猪腰粥 /133 

鸭肉粥 /133 

茅根赤小豆粥 /133 

（五）化疗期间腹泻的食疗方 /133 

白术猪肚粥 /134 

莲子粥 /134 

酥香鹌鹑 /134 

栗子烧白菜 /134 

（六）化疗期间脱发食疗方 /135 

首乌鸡蛋汤 /135 

芝麻红糖粥 /135 

核桃芝麻粥 /135 

首乌山药羊肉汤 /136 

（七）化疗期间口腔溃疡食疗方 /136 

蜜汁含漱法 /136 

生萝卜鲜藕汁含漱法 /136 

木耳饮疗法 /137 

白菜根疗法 /137 

苹果疗法 /137 

如何选择防癌抗癌的茶疗饮品 /137 

（一）抗癌水果茶 /137 

猕猴桃蜜茶 /137 

乌梅山楂茶 /138 

花果绿茶饮 /138 

青果乌龙茶 /138 

草莓蜜茶 /138 

木瓜茶 /139 

杏仁蜜奶茶 /139 

（二）抗癌菜茶 /139 

生姜茶 /139 

芦笋茶 /140 

海藻茶 /140 

葵秆心绿茶饮 /140 

薏苡仁菱角茶 /140 

（三）抗癌药茶 /141 

白花蛇舌草茶 /141 

鱼腥草茶 /141 

人参茶 /141 

金银花茶 /142 

半边莲茶 /142 

半枝莲蜜饮 /142 

罗汉果茶 /143 

西洋参茶 /143 

刺五加茶 /143 

绞股蓝蜜茶 /143 

如何选择有抗肿瘤作用的中药单方 /144 

如何选择有抗肿瘤作用的中药复方 /145 

（一）肺癌 /145 

清肺抑癌汤 /145 

牛黄紫草根粉 /146 

软坚解毒汤 /146 

肺癌方 /146 

王氏肺癌良方 /146 

白草抗癌方 /147 

（二）胃癌 /147 

复方蛇舌草汤 /147 

二焦汤 /147 

蛇舌草汤 /148 

银花解毒煎 /148 

密根莲枣汤 /148 

藤虎汤 /148 

（三）肝癌 /149 

健脾软坚汤 /149 

行气汤 /149 

全虫散 /149 

加味犀黄丸 /150 

八月札汤 /150 

尾连黄花汤 /150 

（四）食管癌 /150 

加味五汁饮 /150 

加味二陈汤 /151 

开关散 /151 

开郁散 /151 

（五）宫颈癌 /152 

桂桃苓丹方 /152 

蜀红汤 /152 

抗宫颈癌Ⅰ号（宫颈癌早期） /152 

抗宫颈癌Ⅱ号（宫颈癌中期） /152 

抗宫颈癌Ⅲ号（宫颈癌晚期） /153 

（六）恶性淋巴瘤 /153 

加味解毒散结汤 /153 

二花二蓟散 /153 

两根莲花汤 /153 

南星象贝汤 /154 

八月红花汤 /154 

（七）乳腺癌 /154 

慈菇金盘汤 /154 

解毒散结汤 /155 

王猫软化方 /155 

二丹汤 /155 

慈菇蟹丸 /155 

（八）鼻咽癌 /156 

河柳抗癌方 /156 

散结消癌汤 /156 

蛇草抗癌方 /156 

二虫抗癌方 /156 

蜈蚣地龙散 /157 

（九）卵巢肿瘤 /157 

活血止痛汤 /157 

麝香血竭方 /157 

蛇莲地鳖汤 /157 

三白汤 /158 

大黄黄柏膏 /158 

如何选择有扶正作用的补益中药 /158 

如何选择中医运动疗法 /160 

（一）运动疗法防癌康复的特点 /160 

（二）运动疗法防癌康复意义 /160 

（三）防癌康复运动疗法的注意事项 /162 

（四）各种运动疗法介绍 /163 

1.太极拳 /163 

2.八段锦 /163 

3.五禽戏 /163 

4.易筋操 /164 

如何选择精神疗法 /164 

（一）精神疗法抗癌介绍 /164 

（二）各种精神疗法介绍 /165 

1.信心疗法 /165 

2.生活意义疗法 /166 

3.谈话疗法 /167 

4.自我暗示疗法 /168 

如何选择娱乐疗法？ /170 

（一）娱乐疗法抗肿瘤介绍 /170 

（二）各种娱乐疗法介绍 /170 

1.松弛疗法 /170 

2.快乐疗法 /172 

3.音乐疗法 /173 

4.琴棋书画疗法 /175 

第四部分 肿瘤的用药常识 177 

肿瘤患者用药必须听从专科医生指导 /178 

如何制订合理的用药方案？ /179 

1.明确诊断 /180 

2.充分了解患者的一般状况 /180 

3.了解患者的既往治疗情况 /180 

4.确定治疗目标 /181 

5.了解肿瘤的分期 /181 

6.考虑患者主要脏器功能 /181 

7.注意化疗的敏感性 /181 

8.注意患者的个体差异性 /181 

化疗药物是如何杀死肿瘤细胞的？ /182 

1.影响细胞增殖 /182 

2.影响生物大分子 /183 

如何选择针对性强的抗肿瘤药？ /184 

1.根据肿瘤的细胞类型选择药物 /184 

2.尽量使用联合化疗 /184 

常见的抗肿瘤药物有哪些？ /185 

1.氮芥 /187 

2.环磷酰胺 /188 

3.氟尿嘧啶 /189 

4.甲氨蝶呤 /190 

5.阿糖胞苷 /190 

6.阿霉素 /191 

7.丝裂霉素 /191 

8.长春新碱 /192 

9.喜树碱 /192 

10.己烯雌酚 /193 

11.甲羟孕酮 /193 

12.顺铂 /194 

需要了解的抗肿瘤新药、进口药 /195 

1.洛铂 /195 

2.速莱 （依西美坦） /196 

3.孚贝（卡莫氟片） /196 

4.方克（替加氟注射液） /197 

5.注射用培美曲塞二钠（卡帕邦） /197 

6.多西他赛 /197 

肿瘤用药过程中常见并发症有哪些？ /200 

1.感染 /201 

2.出血 /201 

3.肿瘤溶解综合征 /202 

4.癌性疼痛 /202 

5.梗阻 /202 

怎样计算化疗的周期及疗程？ /202 

哪些情况下需暂停化疗？ /204 

1.骨髓抑制 /204 

2.严重的消化道反应 /204 

3.发热 /204 

4.重要脏器的毒性反应 /205 

5.消化道出血、穿孔 /205 

止痛药物的使用原则及种类 /205 

1.非麻醉止痛药 /206 

2.麻醉止痛药 /206 

3.其他类药物 /207 

如何判定抗肿瘤药的治疗效果？ /209 

1.有效抗肿瘤药的标准 /209 

2.评定化疗效果 /210 

如何减轻抗肿瘤药的不良反应？ /211 

参考文献/213