四季韩式裱花蛋糕
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广东东莞
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作者王森 主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518407910
出版时间2016-04
装帧平装
开本16开
定价38元
货号1201293677
上书时间2024-12-27
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商品详情
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作者简介
王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国靠前家专业西点学校的创办人，他将西点技术优选化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上少有面包音乐剧场，他是中国少有西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研发20年，培养了数万名学员，这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为西点研发专家，他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫醋冰饮．冰点·冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意，才思敏捷，设计并创造了中国靠前个巧克力梦公园，这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。
目录
美好从这里开始
常用工具
使用技巧
花嘴使用技巧
奶油霜调色技巧
抹面技巧
花边、花卉的
制作
无比眷恋的春天
海边风情
爱慕青白
细腻心情
乍然欢喜
2015之初
眷恋春天
青春派
情人伞
少女心
碎花情结
心花怒放
秘密花园
幸福圆满
清爽之夏
渐变蓝
白与碧绿
纯白花环
淡蓝风情
细密松叶
红粉佳人
红舞裙
蕾丝裙
轻轻梦
树的纹路
心之玫瑰
多彩天空
海边小屋
怦然心动
秋之哀伤
刺绣
青空
暗恋
玫瑰之语
红豆
花朵朝阳
满天星
懵懂青春
手捧花
一心一意
情人节
冬绪渐暖
向日葵
Marryme
深藏秘密
白雪红墙
冬日暖阳
美丽诱惑
阳光灿烂
坦白的心
无限夕阳
跃动灵魂
内容摘要
韩式裱花源自美国惠尔通学校的奶油霜蛋糕裱花，奶油霜因为比较容易成型，所以从美国传至世界各地，在亚洲首先由韩国引入，因为结合了东方的审美，被我国爱好者们所追捧。目前靠前没有同类书，也没有引进的版权书，靠前爱好者主要是在网上寻找素材。
王森编著的《四季韩式裱花蛋糕(附光盘我爱烘焙)》介绍了四十余款精心制作的韩式裱花蛋糕，很好精美漂亮。从抹面、花嘴、花边和花卉等多方面详解了蛋糕制作过程，辅以教学视频。
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