客房服务与管理(十三五职业院校理实一体化系列教材)
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作者张咏梅
出版社西南财经大学出版社
ISBN9787550447790
出版时间2021-12
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1202610950
上书时间2024-11-30
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商品详情
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作者简介
四川省旅游学校酒店与航空旅游系副主任，具有国家旅游局全国旅游行业管理人员总经理任职资格，从教26年一直担任星级酒店、乡村旅游等中、高基层管理人员的培训工作，曾主编、参编《客房服务与管理》 、《客房服务》、《前厅服务与管理》、《旅行社业务管理》等国家规划教材。
目录
基础篇 认识客房
第一章 客房基础知识
第一节 客房部的概述
第二节 客房部组织机构及岗位设置
第二章 客房部员工应具备的素质
第一节 客房部员工基本素质要求
第二节 客房部员工能力要求
服务篇 服务客房
第三章 客房清扫
第一节 客房清洁剂和清洁工具的使用
第二节 客房清扫的基本常识
第三节 客房计划卫生的基本要求
第四章 客房服务
第一节 对客服务模式
第二节 客房对客服务 管理篇 管理客房
第五章 客房管理
第一节 客房部人员管理
第二节 客房服务质量管理
第三节 客房部设备用品管理
第四节 客房部安全管理
第六章 客房智能化
第一节 客房智能化控制系统
第二节 移动端客房智能化管理
内容摘要
《客房服务与管理》教材以《中等职业学校专业教学标准（试行）》为依据组织编写，全书分为客房基础、客房服务、客房清洁、客房管理共四个模块，模块下设具体的项目，项目下设任务，任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等环节，充分体现任务驱动教学法。本书内容是在建立已有研究的基础上，通过继承和创新、结合学校教学需求、满足专业需要整合而成，旨在激发学生的学习热情，提高实践运用能力。
主编推荐
本教材以 《中等职业学校专业教学标准（试行）》为 依据组织编写，全书分为客房基础、 客房服务、 客房清洁、 客房管理共四个模块， 模块下设具体的项目，项目下设任务，任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等环节，充分体现任务驱动教学法。本书内容是在建立已有研究的基础上，通过继承和创新、结合学校教学需求、满足专业需要整合而成，旨在激发学生的学习热情，提高实践运用能力。
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