带老外游中国--中国名吃特产指南 China Famous Local Delicious Food and Special Products
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八五品
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作者《中国名吃特产指南》编委会 主编
出版社外文出版社
出版时间2008-01
版次1
装帧平装
货号p121
上书时间2023-02-19
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
《中国名吃特产指南》编委会 主编
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出版社
外文出版社
-
出版时间
2008-01
-
版次
1
-
ISBN
9787119049380
-
定价
30.00元
-
装帧
平装
-
开本
32开
-
纸张
胶版纸
- 【内容简介】
-
作为中国人,我们却不知道值得我们中国人骄傲的著名中餐名菜和各地特产。作为学了多年英语的我们,却在老外问起我们当地名吃、特产时,哑口无言。
本书全面介绍了值得中国人骄傲的著名中餐名吃名菜、特产,让您快捷、准确地掌握中国各地、各民族的名菜、风味小吃和特产。它还风趣地讲述了每种名吃名菜的起源、有趣的故事,还教您怎样做名菜呢! 这下跟老外交流就有话题了。什么天津久负盛名的“狗不理”包子的“狗不理”是什么意思,统统让您心领神会,为老外讲得明明白白!
它按国家餐饮英语行业标准, 采用完全汉英对照(互译),一种名吃一小段,短小精悍,容易记忆,以使您快捷、准确地用中英文讲解。本书入选的名吃和特产都是中外公认著名的。带着它既可以边游玩,边品尝各地的美味佳肴,在游玩中与老外交流,讲解名吃故事、制作方法,同时也掌握了汉英翻译的技能,在游乐中提高了英语水平。
外国来华人员也可以通过名吃、特产学汉语。
本书还包含名店的地址、电话、方便游者查找。
本书读者对象:各大专院校的师生,各地中英文导游,接待外宾人员、翻译人员,中外商贸人员,海外留学生、华人,在华老外、留学生,广大的英语爱好者、旅游爱好者、美食爱好者等。
您想通过英语脱颖而出吗? 那就购买它吧!
- 【作者简介】
-
本书编委会是由北京第一外国语学院、北京第二外国语学院的专家、教授和留美博士、欧美专家组成。
- 【目录】
-
华北地区
北京篇
名吃:
北京烤鸭
东来顺涮羊肉
北京炒肝
北京烤肉
爆肚
豆汁儿
豌豆黄儿
爱窝窝
驴打滚
灌肠
冰糖葫芦
天津篇
名吃:
狗不理包子
桂发祥麻花
耳朵眼炸糕
煎饼果子
锅巴菜
河北篇
名吃:
柴沟堡熏肉
煎碗坨
义盛永熏鸡
特产:
京东板栗
沧州蜜枣
侯店毛笔
易水古砚
高阳抽纱刺绣
白洋淀鸭蛋
山西篇
名吃:
任一力蒸饺
黄米油糕
猫耳朵和拨鱼儿
闻喜煮饼
莜面栲栳
碗托
清和元头脑
太原酱肘花
吴家熏肉
平遥牛肉
特产:
山西老陈醋
……
西北地区
陕西篇
名吃:
饺子宴
贾三灌汤包子
羊肉泡馍
老童家腊牛羊肉
樊记腊汁肉
葫芦鸡
蜂蜜凉粽子
荞面饸饹
西安烤肉
秦镇凉皮子
腊汁肉夹馍
特产:
西凤酒
黄桂稠酒
临潼石榴
猕猴桃
商洛核桃
火晶柿子
蓝田玉雕
……
甘肃篇
名吃:
兰州牛肉拉面
……
特产:
兰州百合
……
宁夏篇
名吃:
清蒸鸽子鱼
宁夏烤羊腿
烩羊杂碎
锅盔
……
特产:
红宝枸杞
黄宝甘草
黑宝发菜
……
青海篇
名吃:
酿皮
西宁甜醅
杂碎汤
馓子
爆焖羊羔肉
羊筏子肉团
手抓羊肉
麦索儿
内蒙古篇
名吃:
烤全羊
内蒙涮羊肉
手把肉
黄油
奶豆腐
奶皮子
奶茶
新疆篇
名吃:
羊肉串
手抓饭
大盘鸡
烤馕
油塔子
拉条
酸奶子
帕尔木丁
特产:
吐鲁番葡萄
哈密瓜
和田玉
西藏篇
名吃:
古突
酥油茶
青稞糌粑
特产:
青稞酒
江孜地毯
……
华东地区
上海篇
名吃:
八宝鸭
全家福
炒蟹黄油
糟田螺
南翔小笼包
生煎馒头
枫泾丁蹄
蟹壳黄
阳春面
梨膏糖
擂沙圆
五香豆
……
浙江篇
名吃:
西湖醋鱼
张生记老鸭煲
龙井虾仁
西湖莼菜汤
宋嫂鱼羹
西湖牛肉羹
火踵神仙鸭
酥皮鸭
吴山鸭舌
金华火腿
糟鸡
醉蟹
酱鸭
……
江苏篇
名吃:
南京板鸭
盐水鸭
松鼠桂鱼
叫花鸡
苏州糟鹅
如皋火腿
镇江肴肉
……
特产:
阳澄湖大闸蟹
太湖银鱼
碧螺春
阳山水蜜桃
……
山东篇
名吃:
德州扒鸡
九转大肠
糖醋黄河鲤鱼
黄家烤肉
魏家熏鸡
呱嗒
济南肴鸡
孔府糕点
……
特产:
……
安徽篇
名吃:
曹操鸡
鱼咬羊
朱洪武豆腐
李鸿章杂烩
方腊鱼
无为熏鸭
虎皮毛豆腐
大救驾
庐江小红头
臭鳜鱼
酥火牌
江西篇
名吃:
三杯仔鸡
藜蒿炒腊肉
浔阳鱼片
瓷泥煨鸡
客家第一菜——酿豆腐
赣州小炒鱼
甑子糕
线吊葫芦
特产:
……
景德镇瓷器
福建篇
名吃:
佛跳墙
吉利虾
鱼丸
土笋冻
太极芋泥
燕皮
桂花尾梨糕
……
华南地区
广东篇
名吃:
烤乳猪
蟹黄灌汤饺
清平白切鸡
白云猪手
笼仔饭
炒河粉
龟苓膏
粉果
果蒸棕
煲汤
糯米鸡
佛公饼
鸡仔饼
广西篇
名吃:
桂林米粉
苗族竹板鱼
荔芋扣肉
桂林尼姑面
竹筒鸡
玉林牛巴
打油茶
特产:
……
海南篇
名吃:
黎家竹筒饭
文昌鸡
和乐蟹
加积鸭
东山羊
海南清补凉
黎家酸菜
特产:
椰子
……
华中地区
湖南篇
名吃:
东安子鸡
麻辣子鸡
牛中三杰
腊味合蒸
子龙脱袍
毛家菜:
毛氏红烧肉
铁盔将军鸭
鸳鸯鱼头
长沙特色小吃
杨裕兴面条
徐长兴鸭
长沙火宫殿小吃
臭豆腐
姊妹团子
德园包子
桃花江--美人窝里擂茶香
特产:
湘莲
湘绣
烟花
浏阳豆豉
……
湖北篇
名吃:
清蒸武昌鱼
龙凤配
东坡肉
翰林鸡
皮条鳝鱼
荆州鱼糕丸子
热干面
云梦鱼面
东坡饼
特产:
孝感麻糖
笔架鱼肚
河南篇
名吃:
道口烧鸡
套四宝
葛记焖饼
鲤鱼焙面
洛阳水席
……
特产:
新郑大枣
……
西南地区
重庆篇
名吃:
水煮鱼
泉水鸡
辣子鸡
毛血旺
火锅
谭鱼头
鸡丝豆腐脑
山城小汤圆
市驿板鸭
四川篇
名吃:
成都张老五凉粉
樟茶鸭
龙抄手
夫妻肺片
赖汤圆
钟水饺
陈麻婆豆腐
特产:
五粮液
云南篇
名吃:
汽锅鸡
香竹烤饭
都督烧卖
蒙自年糕
丽江粑粑
大理砂锅鱼
腌酸鱼
炒饵块(大救驾)
彝族坨坨肉
特产:
普洱茶
贵州篇
名吃:
杠子面
酸汤鱼
糟辣脆皮鱼
花江狗肉
米豆腐
丝娃娃
雷家园子
特产:
贵州茅台
贵州蜡染
……
东北地区
名吃:
东北菜
猪肉酸菜粉
小鸡炖蘑菇
锅包肉
地三鲜
东北大拉皮
粘豆包
老边饺子
李连贵熏肉大饼
……
港、澳、台地区
香港篇
名吃:
云吞面
叉烧包
……
澳门篇
名吃:
葡式蛋挞
猪扒包
……
台湾篇
名吃:
蚵仔煎
担仔面
肉圆
三杯鸡
台湾卤肉饭
……
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