新大众菜谱：美味主食花样600款

图书标准信息

• 作者 肖桂林 主编
• 出版社 原子能出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787502230623
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 338页
• 字数 250千字

【内容简介】

本套菜谱菜30本，汇集南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了主食花样的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

【目录】

一、粥饭类

 焖大米饭（一）

 焖大米饭（二）

 高压锅焖饭

 蒸大米饭

 蒸焖大米饭

 捞大米饭

 蒸焖小米饭

 高粱米饭

 猪油焖饭

 猪油菜饭

 玉笋焖饭

 海带焖饭

 焖南瓜饭

 腊肉焖饭

 鱼肉焖饭

 鳝鱼焖饭

 海蛎焖饭

 茶叶焖忽

 葱花炒饭

 鸡蛋炒饭

 香椿蛋炒饭

 叉烧蛋炒饭

 三鲜炒饭

 什锦炒饭

 炒八宝饭

 豆皮饭

 炸肉末饭

 猪肉辣酱盖饭

 大肉盖饭

 牛肉青椒丝盖饭

 大米粥

 小米粥

 绿豆米粥

 荷叶粥

 玉米面粥

 豆浆粥

 牛奶粥

 菠菜粥

 南瓜粥

 胡萝卜粥

 白薯粥

 木耳粥

 海带粥

 骨汤花生粥

 肉末粥

 排骨粥

 火腿粥

 叉烧粥

 猪肝粥

 牛肉片粥

 羊肉粥

 鸡粥

 鸭块粥

 松花蛋粥

 鱼生粥

 鱼肉粥

 虾片粥

 腊八粥

二、面条类

 肴肉面

 担担面

 臊子面

 抻面

 刀削面

 刀切面

 大卤面

 家常面

 肉丝汤面

 红烧牛肉面

 芹黄牛肉面

 白切羊肉面

 奶汤羊肉面

 鸡肉煨面

 羊肉烩面

……

三、包馅食品类

四、馒头花卷饼类

五、糕点类

六、果薯制品类

七、其他点心类

八、西式糕点类