冷冻真空干燥 刘军 彭润 专业科技 化工技术 化学工业 新华书店正版图书籍化学工业出版社
9787122249494
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作者刘军
出版社山东美术出版社
ISBN9787122249494
出版时间2000-01
装帧平装
货号564403860250
上书时间2023-08-18
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冷冻真空干燥\
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作 者:刘军，彭润玲，谢元华 主编 著\
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定 价:98\
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出 版 社:化学工业出版社\
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出版日期:2016年01月01日\
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页 数:332\
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装 帧:平装\
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ISBN:9787122249494\
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冷冻真空干燥技术包括冷冻真空干燥设备、工艺、理论三部分内容。冷冻真空干燥设备涉及机械、制冷、真空、流体、仪表、控制等专业知识；冷冻真空干燥工艺涉及物料特性、保护剂、添加剂、赋形剂等知识，单就物料特性而言，又包括液态、固态物料，生物材料、药材、食材、化工原料等；冷冻真空干燥理论主要是低温、低压下的传热传质过程的描述，因为冻干物料的不同理论研究遇到的问题难度也相当大，目前，冷冻真空干燥理论研究还不够成熟。想要在一本书中全面解决这些问题，显然超出了我们......\
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●第1篇概论
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1冷冻真空干燥技术简介1
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1.1冻干技术在国际上的发展概况1
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1.2冻干技术在国内的发展概况2
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1.3冷冻真空干燥技术的特点和难点4
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1.4冷冻真空干燥的基本过程4
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1.5冷冻真空干燥技术的主要应用5
\
参考文献6
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2冷冻真空干燥技术基础6
\
2.1低压下的传热6
\
2.2低压下的传质8
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2.3真空环境的特性9
\
2.4湿气体的性质10
\
2.5湿物料的性质11
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2.6干燥收缩及干燥应力14
\
参考文献16
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第2篇冷冻真空干燥原理
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3冷冻过程的传热传质17
\
3.1冻干箱内的冻结过程17
\
3.2冷冻装置内的冻结过程21
\
3.3微尺度冻结过程的传热传质27
\
参考文献30
\
4真空干燥过程的传热传质30
\
4.1传统的冻干理论31
\
4.2多孔介质的冻干理论32
\
4.3微纳尺度冻干过程的传热传质37
\
参考文献44
\
第3篇冷冻真空干燥设备
\
5冷冻真空干燥机简介46
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5.1冻干机的组成46
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5.2冻干机的分类47
\
5.3冻干机的主要性能指标55
\
参考文献56
\
6冷冻真空干燥机的设计56
\
6.1冻干箱的设计56
\
6.2捕水器的设计64
\
6.3真空系统设计75
\
6.4制冷系统设计89
\
6.5加热系统的设计104
\
6.6冻干设备的自动化108
\
参考文献120
\
第4篇冷冻真空干燥过程参数
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测量与物料特性分析
\
7冷冻真空干燥过程参数测量121
\
7.1真空度的测量121
\
7.2冻干设备的检漏125
\
7.3冻干过程物料含水量的测量及冻干结束的判断129
\
参考文献130
\
8冻干物料热物理特性的分析130
\
8.1共晶点和熔融点温度的测量130
\
8.2冻干过程的分析与观察137
\
8.3冻干产品的质量分析148
\
8.4冻干产品的贮藏与复水154
\
参考文献155
\
第5篇冷冻真空干燥工艺
\
9生物制品和生物组织冻干技术157
\
9.1概述157
\
9.2菌种和疫苗的冻干158
\
9.3皮肤的冻干165
\
9.4骨骼和骨髓干细胞的冻干167
\
9.5动物眼角膜的冻干169
\
9.6心脏瓣膜的冻干173
\
9.7纳豆激酶的冻干178
\
9.8人血液制品的冻干180
\
9.9精子的冻干195
\
参考文献198
\
10药用材料及原料的冻干技术200
\
10.1人参的冻干201
\
10.2山药的冻干206
\
10.3螺旋藻的冻干209
\
10.4脂质体药物冻干214
\
10.5冬虫夏草和林蛙油的冻干221
\
10.6鹿茸的冻干223
\
参考文献227
\
11食品冻干技术228
\
11.1草莓冻干230
\
11.2山楂冻干238
\
11.3香蕉冻干244
\
11.4禽蛋冻干248
\
11.5库尔勒香梨冻干253
\
11.6菠菜冻干258
\
11.7海带冻干262
\
11.8海参冻干264
\
参考文献270
\
12溶液冻干技术制备无机纳米粉体材料271
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12.1溶液冻干法制备纳米粉体的一般过程和前体的确定272
\
12.2溶液冻干法制备纳米粉体的特点273
\
12.3冻干法制备氧化铝纳米粉体276
\
12.4冻干法制备氢氧化镍和金属镍纳米粉体280
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12.5冻干法制备氢氧化铜和氧化铜纳米粉体285
\
12.6冻干法制备银纳米粉体290
\
参考文献296
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第6篇冷冻真空干燥技术展望
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13冷冻真空干燥技术的发展趋势298
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13.1冻干机的发展趋势298
\
13.2冻干工艺的发展趋势298
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13.3冻干理论研究的发展趋势299
\
参考文献301
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14冷冻真空干燥技术的节能途径301
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14.1探索冻干节能新工艺301
\
14.2开发冻干机节能设计新技术311
\
14.3开展冻干机能量的综合利用323
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14.4开发适合冻干机应用的新能源330
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参考文献332\
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内容简介\
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本书在介绍冷冻干燥基本原理的基础上，较系统地介绍了各种类型冷冻干燥设备的设计，典型物料的冷冻干燥工艺，综述了国内外有关冷冻干燥节能降耗方面的研究工作。书中既有系统的理论知识，又有丰富的实践技术。
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本书分为四个篇章。第1篇为冷冻真空干燥技术基础，包括第2章低压下的热质传递、第3章真空技术基础；第2篇为冷冻真空干燥原理，包括第4章冷冻干燥过程的传热传质、第5章冻干过程分析方法；第3篇冷冻真空干燥设备，包括第6章冷冻真空干燥机的设计计算、第7章冷冻真空干燥机的优化设计方法；第4篇冷冻真空干燥工艺，包括第8章生物制品和生物组织冻干技术、第9章药用材料及原料的冻干技术、第10章食品冻干技术和第11章溶液冻干技术制备无机纳米粉体材料、第12章特别论述了冻干技术的节能。
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本书可作为从事冷冻真空干燥生产的工人、技术人员、科技工作者以及相关专业大学本科学生、硕士生、博士生的参考资料。\
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刘军，彭润玲，谢元华 主编 著\
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刘军，2002年开始研究冷冻干燥和纳米粉体制备，对冷冻干燥理论与实践进行专门探讨。分别在《真空》、《真空科学与技术》、《材料与冶金学报》、《真空与低温》以及全国冷冻干燥学术交流会上，发表了题目分别为：“真空冷冻干燥机内的水蒸气压力分布计算”、“真空冷冻干燥法制备纳米氧化铝陶瓷粉的实验研究”、“冷冻干燥法制备氢氧化铜纳米粉”、“冷冻干燥法制备氧化铜纳米粉体的实验研究”、“真空冷冻干燥法制备银纳米粉体的实验研究”的论文，并申请了一项题目为“一种用于冷冻干燥技术的快速冻结液态物料的方法”发明专利。\
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