野生人参鉴别技术

图书标准信息

• 作者 李桂生
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2018-06
• 版次 1
• ISBN 9787030615299
• 定价 268.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 页数 200页
• 字数 302千字

【内容简介】

本书总结了作者人参行业20余年研究经验，采用300多幅原始图片，将野山参的性状特点进行了系统化整理，形成了系统的野山参性状鉴别方法：以体、皮、纹特点为主，以芦、须特点为辅的综合判定方法。系统纠正了行业内的错误概念：如雁脖芦、紧皮、星点芦、灯芯芦、拉谷渣、铁线纹的特征等，同时对传统文献中相关野生人参、林下山参、觅货、池底参、籽趴、秧趴等相关品类的错误鉴别特征进行了比较论述。结合显微特征，对不同品类人参须的特点进行了论述。同时将野山参的分子鉴定方法编辑入内，形成了俄罗斯野山参、大马牙品种的园参、西洋参等不同品类的鉴别方法，丰富了野山参的鉴别手段。

【作者简介】

李桂生，男，1967年生，博士，烟台大学药学院生药学教研室主任。主要研究方向：野山参的性状鉴定、分子鉴定及人参有效物质的研究与应用开发。从事野山参研究20余年，组成了精干的科学研究团队，具有稳定的野山参采挖渠道及丰富的林下山参基地，发表论文70余篇。

【目录】

前言
章  人参概述
第二章  人参的功效及食用方法
  节  人参的功效
  第二节  人参的食用方法与相关禁忌
第三章  野生人参的鉴别
  节  人参各部位的名称
  第二节  野生人参的特征
第四章  林下山参的鉴别
第五章  移山参的鉴别
  节  觅货
  第二节  池底参
第六章  园参的鉴别
  节  园趴的鉴别
  第二节  普通园参的鉴别
第七章  西洋参的鉴别
第八章  野生人参的参龄评估
附录  行业术语