中式烹调工艺学
￥ 24 ￥ 24 九五品
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山东济宁
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作者姜毅，李志刚编著
出版社中国旅游出版社
ISBN9787503224478
出版时间2004-10
印刷时间2004-10
装帧平装
开本32开
页数397页
定价24元
货号16.1
上书时间2013-12-05
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商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
- 这套系列教材，是对改革开放以来我国饭店服务与管理各岗位在借鉴国际经验基础上不断开拓创新的理论与实践的总结.既有必要的理论基础，又侧重应用能力和创新能力的培养;既注重知识的系统性，又注重在内容划分上的侧重性。
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