壶韵茶香

图书标准信息

• 作者 江苏省宜兴市茶文化促进会 中国农业科学院茶叶研究所
• 出版社 广西师范大学出版社
• 出版时间 2019-10
• 版次 1
• ISBN 9787559821881
• 定价 128.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 280页
• 字数 169千字

【内容简介】

《壶韵茶香》是一本关于紫砂茶壶和茶文化的充满专业性、科学性和艺术性的图书。

  全书共分八章。*章从紫砂的定义开始，介绍紫砂矿料的形成、化学成分和物理性能。第二章主要介绍紫砂壶的历史沿革与制作工艺。第三章介绍紫砂壶的造型艺术、装饰技法、印章与款式、十大经典器型等。第四章介绍了当代著名的紫砂壶制作名家。第五章介绍了茶的起源与发展、茶的分类、中国名茶等。第六章详细介绍了绿茶、红茶、青茶等各类茶的紫砂壶泡法。重点分析了茶水比例、泡茶水温、冲泡时间、冲泡次数等对各类茶茶叶中呈香、呈味物质的溶出量以及比例关系的综合影响。第七章介绍了紫砂壶泡茶的安全性。第八章介绍了保养紫砂壶的方法。图文并茂，内容翔实。

【作者简介】

    宜兴市茶文化促进会成立于2014年，是由茶学界、茶文化界、茶企业界、关心支持宜兴茶文化的有关企业、团体和爱茶人士发起并组成的非营利性社会组织。由宜兴市文联主管，宗旨是：以茶文化引领茶产业发展，以茶产业促进茶文化繁荣。挖掘宜兴(阳羡)茶的历史、文化渊源；提升宜兴（阳羡）茶的品牌；扩大与其他茶产区、茶文化团体的交流和互动；弘扬茶文化的精神；促进宜兴茶产业发展和茶文化繁荣。

    中国农业科学院茶叶研究所是中国唯一的国家级综合性茶叶科研机构，位于浙江省杭州市西湖风景区，1958年5月经国务院批准成立。研究所主要研究方向为茶树种植资源和育种、茶树栽培生理与生态、茶叶加工与质量控制、茶园有害生物综合治理、农业经济理论与政策、种植业经济等。

【目录】

序言

第一章　神奇的紫砂

第二章　紫砂壶的历史沿革与制作工艺

第三章　紫砂壶的品种门类和特色

第四章　当代紫砂名家

第五章　芬芳的茶叶

第六章　紫砂壶泡茶的秘密

第七章　紫砂壶泡茶的安全性

第八章　养壶的诀窍

后记