东北市场蘑菇

图书标准信息

• 作者 图力古尔、包海鹰 著
• 出版社 东北林业大学出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787567408326
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 152页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　东北地区市场上的野生食用菌有很多种类尚未被全面认识。
　　《东北市场蘑菇》通过对东北地区山货店及市场上野生食用菌资源的调查研究，帮助人们了解东北地区野生食用菌的种类、产量、营养价值、俗称及食用方法等。书中保留了蘑菇的商品名，并对每种蘑菇进行了形态学描述，介绍了生境、采集注意事项及食用方法和营养价值，并指出食用方法，以及市售种与毒蘑菇的区别特征，尽量减少中毒事件的发生，为人们提供采集、保护和利用方面的指导。

【作者简介】

　　图力古尔，男，1962年11月出生，蒙古族，农学博士，吉林农业大学农学院教授、博士生导师，菌类作物博士点学科带头人，泰山学者，蒙古国自然科学院外籍院士，教育部创新团队带头人。兼中国菌物学会理事、中国食用菌协会专家委员会常务委员、中国农学会食用菌分会理事、《菌物学报》《菌物研究》编委等职。从事菌物多样性及资源研究，发表论文110多篇，出版著作8部。
　　
　　包海鹰，女，1965年6月出生，蒙古族，农学博士，吉林农业大学中药材学院教授、博士生导师，省级中药学实验教学示范中心及省中医药管理局药用菌物资源与开发利用研究室负责人，药学学科创始人和带头人，吉林省新世纪科学技术优秀人才。从事食药用菌的营养及活性成分的筛选、药理作用及新药开发。发表论文80多篇，出版著作3部。获得吉林省科技进步一、二等奖等若干项。

【目录】

平菇
草蘑
白蘑
虫草
刺儿蘑
粗腿蘑
大红蘑
大黄蘑
蛋黄蘑
道钉
对子蘑
猴头
花脸蘑
滑子菇
桦树茶
黄油蘑
鸡腿菇
金针菇
苦白蹄
喇叭蘑
蜡蘑
雷窝子
离褶伞
栗蘑
木灵芝
路基蘑
绿蘑
马勃
木耳
木耳蘑
肉蘑
桑黄
扫帚蘑
沙地白蘑
树鸡蘑
松茸
松针蘑
松树伞
趟子蘑
香菇
小黄蘑
小灰蘑
杏黄蘑
山银耳
羊肚蘑
油蘑
榆黄蘑
元蘑
云片蘑
黏团子
榛蘑
猪拱嘴
猪苓
参考文献
中文名称索引
拉丁学名索引
后记
图版：蘑菇市场