巧手烹美味过瘾川湘菜

图书标准信息

• 作者 范海 著
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2011-05
• 版次 1
• ISBN 9787510106989
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 40开
• 纸张 胶版纸
• 页数 69页
• 字数 50千字

【内容简介】

　　菜谱虽然只关乎吃喝，其中的学问却不少，只有了解食物的营养，才能编制出合格的菜谱，无论是想维持还是改善个人或群体的营养状况，都要基于对食物营养价值的认识和利用。《巧手烹美味：最爱家常菜》菜谱，正是在食物营养搭配的基础上编制而成的。希望这套菜谱，能给您和您的家人带去健康和幸福。

【目录】

最爱爽口凉

凉拌菜常用调味酱汁制作方法

荸荠拌香菇／甜甜美美

川味泡菜／凉拌山药丝

双仁拌苘蒿／菠菜拌海蜇头

金针菇拌黄瓜

凉拌芦笋

黄花菜拌山木耳／柠檬藕片

蛤蜊小白菜

香拌虾仁／拌豆腐

蒜泥白肉

生拌甘蓝／葱拌牛肉

糯米藕片／香菜羊肉

怪味苦瓜

黄瓜拌腱子肉

芹菜拌花生米／什锦豆芽

辣椒肚丝／板筋西芹

心心相印

香拌牛肚／香辣鸭脯

翡翠鸡丝／鸡肝拌青椒

夫妻肺片

老醋蜇头／葱椒虾皮

最爱鲜香热

最爱美味汤