营养与保健系列:美食街超人气料理
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八品
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作者何金城、张政智 著
出版社科学出版社
出版时间2004-05
版次1
装帧平装
货号58213
上书时间2024-10-21
商品详情
- 品相描述:八品
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图书标准信息
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作者
何金城、张政智 著
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出版社
科学出版社
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出版时间
2004-05
-
版次
1
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ISBN
9787030130877
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定价
18.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
83页
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字数
48千字
- 【内容简介】
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民以食为天。在休闲与健康的潮流中,餐饮一直是最重要的一环。有线电视台所播放的许多日本地方特色小吃以及和饮食相关的节目,使大家深受吸引。心动不如行动。因此,在朋友的介绍下,陪同妻子去研习日式料理,指导老师正是张政智先生。
本书介绍了中外各地60多道风格各异、口味独特的菜肴,其中有传统中式菜肴、日韩菜肴、南洋菜肴以及欧美菜肴,只要您肯走进厨房亲自动手操作,您就可以在家品尝世界各地美食。
- 【作者简介】
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何金城,现任德育医专餐饮科教师,壳保家商餐饮科教师;庄敬高职餐饮科教师;宜兰县兰馨妇女职业训练中心烹调训练师。证照:中餐烹调乙级技术士;中餐素食烹调丙级技术士。
- 【目录】
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推荐序
作者序
PART1中式料理
绍兴醉鸡餐
豆酥鳕鱼餐
无锡排骨餐
豉汁排骨餐
梅汁排骨餐
豆瓣鱼餐
宫保鸡丁餐
五更肠旺餐
广州炒面
XO酱炒饭
番茄牛肉面
牛肉大饼
腊味滑鸡饭
干炒牛河
炸酱面
红油抄手
过桥米线
猪脚捞面
油豆腐细粉砂锅
……
PART2日韩料理
PART3南洋料理
PART4欧美料理
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