现代无菌灌装技术与液态奶工艺

图书标准信息

• 作者 任树棠、雒亚洲 主编
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2003
• ISBN 9787111124306
• 定价 29.00元
• 开本 26cm
• 页数 206页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书分两篇，上篇为无菌灌装技术，包括现代无菌灌装生产线、利乐系列无菌灌装机，典型工艺控制与数据分析系统等内容；下篇为现代液态奶工艺，介绍了牛乳的基础知识，牛乳的验收及预处理，净乳、离心分离和离心分离机、标准化等内容。