营养师职业资格培训辅导用书·长寿：其实需要智慧

图书标准信息

• 作者 杜慧真、马爱勤 著
• 出版社 山东科学技术出版社
• 出版时间 2010-02
• 版次 1
• ISBN 9787533155285
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 275页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

合理饮食，有益健康，延长寿命，提高生活质量和情趣，是《长寿：其实需要智慧》作者想表达的唯一主题。长寿：其实需要智慧。应用日常食物进行调理养生，更能补充营养，有益健康，祛病延年。“药补不如食补”，针对不同的疾病，给予恰当的饮食，是人们乐于接受的养生方法。

【作者简介】

马爱勤，营养与食品卫生专业硕士，中国医师学会营养医师专业委员会委员，中华中医药学会药膳专家委员会理事，山东营养学会常务理事，临床专业委员会副主任委员，山东省卫生厅临床营养质量控制中心专家组成员。擅长减肥增重，危重病营养。
杜慧真，山东省千佛山医院主任营养师，中华中医药学会营养与药膳专家委员会常务理事，中国医师协会营养医师专业委员会委员，中国临床营养专业委员会委员、山东营养学会副理事长、副秘书长，山东临床营养专业委员副主任，山东省卫生厅临床营养质量控制中心副主任，山东卫生保健协会理事，济南营养学会副理事长。从事临床营养工作30余年，擅长各种疾病的营养治疗，尤其是与营养、生活方式有关的病症的饮食调理。

【目录】

第一篇营养成就健康身体
中老年人的年龄是如何划分的
中老年人有哪些变化
长寿老年人的饮食特点
小知识
身体健康的标准
身体是否健康，从关注自己的体重人手
小知识
中老年保健要点

第二篇中老年人的饮食营养要求
人体需要的营养素
把健康送到餐桌上
健康饮食新标准
小知识
中老年应避免吃的食物
中老年的养生茶饮

第三篇四季养生
春季养生
小知识
春季喝粥最养生
夏季养生
小知识
夏季适宜喝的药粥
夏日饮啤酒注意事项
秋季养生
小知识
秋季应当御“燥”为先，“滋润”为法
我国古代对付秋燥的饮食良方
冬季养生
小知识
冬季养生以黑色食物为佳

第四篇寓医于食，防病治病
鱼类及其他水产动物的营养及功效
常见鱼类的营养及功效
肉类的营养及功效
常见肉类的营养及功效
蔬菜的营养及功效
常见蔬菜的营养及功效
水果的营养及功效
常见水果的营养及功效
大豆及其制品的营养及功效
常见豆类的营养及功效
食用菌类的营养及功效
小知识
实用菌的药用保健价值
常见菌类的营养及功效
小知识
乾隆皇帝的饮食养生之道

第五篇食补食品推荐
健脑食品
益寿食品
减肥食品
壮阳食品
防癌食品
小知识
洪昭光的“两句话，十个字”养生之道
中老年人常见的饮食营养问题
低盐饮食，并非越低越健康
小心食物中的反式脂肪酸

第六篇中老年人是否需补蛋白粉
鲍、参、翅、燕未必是高营养
盲目进补要不得
合理补充维生素
正确看待保健品
水是生命之源
小知识
每天要保证充足的水量
会喝水有利健康
如何选择食用油
食用油家族名单
转基因食品面面观
一日三餐中的学问
吃好早餐很重要
暴饮暴食坏处多
过量饮酒危害健康
多吃肉≠高营养
小知识
“男腰90女腰80”的健康“心”守则
吃饭为何要定时定量
为什么要适量吃些硬食
喝汤也要讲科学
小知识
喝汤的学问
家庭如何安排饮食
食物纤维——人体健康的助手
小知识
每天摄人多少膳食纤维为合适
吃荤油会使人发胖吗
每天应吃多少盐
喝牛奶的学问
小知识
常见食物中钙的含量
买食品应学会看营养标签
小知识
部分营养标签的解读

第七篇常见饮食误区
酒后不宜饮浓茶解酒
酒与饮料混着喝不科学
解除对糖的误解
……
第八篇身体健康就从肠道健康开始
第九篇饮食中的学问
第十篇常见病的饮食调养
第十一篇食物是否真相克
参考文献