漫画随园食单

图书标准信息

• 作者 蔡志忠 著
• 出版社 山东人民出版社
• 出版时间 2019-07
• 版次 1
• ISBN 9787209121811
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 323页
• 字数 170千字

【内容简介】

袁枚是清代著名的诗人、散文家，也是一位美食家。随园是他的宅院，故他自号“随园主人”。《随园食单》是袁枚倾力撰写的美食宝典，详尽介绍了他四十年来搜集的三百多种出色的烹饪方法，是清代一部系统论述烹饪技术和南北菜点的重要饮食名著。当代著名漫画家蔡志忠先生也是一位美食家，他以活泼灵动的线条、简洁明快的文字，根据袁枚的《随园食单》而编绘了此书《漫画随园食单》，为读者大众解读美食经典，普及国学精华

 

【作者简介】

蔡志忠,1948年出生于台湾彰化，15岁时成为职业漫画家，50多年来笔耕不辍。他致力于研读中国文化古籍，其作品开启了中国古籍经典漫画的先河。其间创作出诸多经典漫画，以多本中国典籍漫画征服书市，创下总销量4000万册的佳绩，通行世界48个国家和地区，阅读人口上亿。2011年，蔡志忠获得“金漫奖”终身成就奖。

 

【目录】

序
须知单
先天须知
作料须知
洗刷须知
调剂须知
配搭须知
独用须知
火候须知
臭须知
迟速须知
变换须知
器具须知
上菜须知
时节须知
多寡须知
洁净须知
用纤须知
……