食物营养成分速查手册

图书标准信息

• 作者 胡维勤
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2018-06
• 版次 1
• ISBN 9787538896091
• 定价 39.80元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 200页
• 字数 200千字

【内容简介】

《食物营养成分速查手册》本书提供了上百种食物营养的数据查表，不仅详细介绍了谷类、蔬菜水果类、豆类、乳类及其制品、肉类、海鲜类、蛋类、菌菇藻类、糖类等9大类食物的营养特点，并对照食物营养成分表，给出相应类别食物的主要营养素参考值，便于读者对各种食物有客观的认识。每一类食物都有对应的食谱，附有详细步骤，指出营养价值所在、适宜人群等，同时将食物的选购和保存方法收录其中。可作为广大居民的营养知识普及读本。

【作者简介】

胡维勤，男，1934年生于浙江省金华市，警卫局门诊部（后更名为民参警卫局保健处）保健专家，主任医师（正师级），教授。先后为多位同志做过保健医生，并多次在党和的重大会议和活动中担任保健工作，多次承担来访的外国重要人的医疗保健任务，积累了丰富的经验。他被院评为“有突出贡献的医学科学家”，享受院颁布的特殊津贴。1961年，于上海第二医科大学医疗系；1964～1966年，师从靠前有名内科教授乐文照先生，从事心脑血管疾病和疑难杂症的临床研究；1976年参加北京协和医院举办的“西学中”培训班（第四期），并师从有名的中医祝谌予先生，重点学糖尿病的中医药。2008年出版的将中医进行到底是胡教授几十年行医心得和经验的结，一经出版在广大读者中迅速流传。有不少读者从各地来寻求胡教授的帮助，引发了媒体的争相关注，北京电视台科教频道、生活频道，广播电台等媒体纷纷邀请胡教授向大家传授健康知识。新书胖补气瘦补血（升级版）是他对自己宝贵经验的进一步阐释，将为大家带来新的惊喜。

【目录】

part 1 健康饮食小常识
食物营养成分须知
常热量摄入标准
饮食生活介绍
part 2 常见食材篇
谷类及制品
小麦
大米
玉米
小米
薏米
薯类
马铃薯
甘薯（红心）
豆类及其制品
黄豆
黑豆
绿豆
蚕豆
赤小豆
豆腐
豆浆
蔬菜类
菌菇、藻类
水果类
坚果及种子类
肉类及其制品
水产类
乳类及其制品
蛋类
……
part 3 零食篇
part 4 糖类篇
part 5 调料篇
附录