说食画

图书标准信息

• 作者 冯杰
• 出版社 河南文艺出版社
• 出版时间 2015-06
• 版次 1
• ISBN 9787555901778
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 281页

【内容简介】

这是一本关于吃的书，却不是纯粹的吃书，更不是实用菜谱。它是风格独特、结构独到的一册另类散文集，是属于诗人冯杰“一个人的吃”。里面无国宴豪华大餐，皆民间平常食事。
  作者写的不是食单，是记忆里的亲情，文化残存的余脉。有世相细节，味蕾记忆，有亲情人事，童言妙语。形式上文图并茂，内容上趣味盎然。讲的是日常琐事、俎上文字，又是历史痕迹、晚风残月。字里弥漫文字的味道，穿行着口味，还有心味。
  作者笔下“与食俱进”，腕底锦绣文章，琐碎里透出雅致，是一堆言外之意且妙趣横生的“文字的零食儿”。他提供了一种露珠藏海的生活态度和一种别开生面的阅读快感。读完掩卷，方知还是充满世俗情怀、弥漫人间悲悯的一部“烹饪家书”。

【作者简介】

冯杰，1964年生于中国烹饪之乡河南长垣。获过台湾《联合报》散文奖、《中国时报》散文奖、梁实秋散文奖，宗教文学奖。著有散文集《丈量黑夜的方式》《泥花散帖》《一个人的私家菜》《田园书》。 

七岁时会炸油馍，十七岁时会做鸡蛋捞面，二十七岁相当于灶台助理，三十七岁能独立蒸馍，四十七岁开始夸夸其说食说画说食画。

【目录】

序言 〓北中原的圣手书生（孙荪）/  001

天干

甲  鹌鹑记 /  006

乙  白老虎汤 /010 

吧嗒杏 /012 

扁食 /014

簸箕柳 / 016 

薄荷语录 /018

丙  吃过大盘荆芥 /022 

菜蟒 /025

插 /027 

馇食 /029

丁  瓞 /032 

冬瓜房子 /035

打凉粉 /037 

地黄记 /039

多余的筷语/041 

多抽出一根筷子/042

戊  翻烧饼 /046 

方甘蔗 /048 

犯 /052

己  耿饼 /056 

瓜忌 /058

葛花就是紫藤?豆科 /060

关公脸是什么脸 /062

根的归宿 /064 

杠子馍记 /067

庚  黄瓜菜都凉了/070 

好面 /073

化学变化一种?变蛋 /076 

糊涂 /078

槐花碎 /080 

红薯的处理方法 /082

红薯必须晒干 /084

狐狸头瓜的称呼 /086 

喝讫 / 089

辛  荆芥文稿 / 094 

蕨的避让 /096

韭花散瓣 /098 

焦叶不是蕉叶 / 100

金针可度 / 102 

鸡脯食饼 /104

壬  苦瓜和尚和苦瓜的脸庞 /108

磕子迷路 /110 

款待你以月光 /112

癸  老鳖靠河沿 /116 

烙饼裹大葱 /118

烙饼志 /121 

凉拌柳絮 /126

鲤吃一尺 /128 

辣椒是穷人的馋 /130

辣椒面糊 /  132 

辣之三?度日秘笈 /  134

地支

子  面托 /140 

面灯盏 /142 

杧果皮 / 144

杧果异事 /146 

抿豌豆 /148

木槿的矛盾 /151 

眉豆有限的延伸 / 154

闷蔓菁 /156 

毛蛋里的叫声 /158

丑  藕如果没有，那就上莲菜 /162

寅  瓢 /166 

配方?和尚之意 /168

琵琶怎么能吃呢 /  170 

爬杈猴 /173

卯  茄子的腿 /176 

秦椒 /178

辰  肉馅包牛 /180 

热豆腐 /182

“二十五节气”和苏东坡的咳嗽 /184

巳  石榴的骨头 / 186 

扫帚苗 /188

三尺长 /190 

烧鸡架子 /192

柿子的别名就叫涩 /194 

蔬菜的脾气 / 196

柿子蒂的小细节 /198 

食堂菜 /201

沙土炒花生仁儿 /203

午  听我姥爷说宋朝的面 /206

土著的鱼们 /208 

套肠 /212

剃头逸事 /214 

铁器一般?花生饼 /217

未  无赖的莲蓬 /220 

窝窝 /222

碗要扣起来才对 /224

申  西瓜翠衣是什么衣 /226 

咸菜谱 / 228

小磨油 /231 

西红柿捞面和称谓 /234

馅说 /237 

虚谷案头的菜蔬 /238

虚的一种?丝瓜瓤 /240

戏台上的北中原佳肴 /242

酉  洋柿 /246 

芫荽，臭虫的嫌疑 /248

夜食 /250 

盐事三帖/ 253

由吁到芋 /256 

院里飘满海带 /258

忆苦饭 /260 

以香计时 / 263

戌  灶火 / 266 

脂油 / 269 

脂油渣 / 271

蒸馒头的酵母 / 273 

中秋节吃啥好 / 275

亥  必须来凉拌风趣而去风干格调（跋） 冯杰/ 280