• 食物改变历史. 下卷, 佐餐衍变影响的文明进程
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食物改变历史. 下卷, 佐餐衍变影响的文明进程

48.42 6.2折 78 九五品

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作者罗格 著

出版社工人出版社

出版时间2022-04

版次1

装帧其他

货号A4

上书时间2024-12-25

   商品详情   

品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 罗格 著
  • 出版社 工人出版社
  • 出版时间 2022-04
  • 版次 1
  • ISBN 9787500878933
  • 定价 78.00元
  • 装帧 其他
  • 开本 16开
  • 纸张 纯质纸
  • 页数 276页
  • 字数 252.000千字
【内容简介】
本书是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书,主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现,表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下,佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”,它既是主食的有效补充,又丰富着广大劳动人民的生活滋味,更促进了人口和不同饮食文化的往来交流,形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。
【作者简介】
罗格,本名胡轶笛。现居浙江杭州。毕业于中国矿业大学,在媒体从事采编工作超过十年,现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作。另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。
【目录】
001

古人吃野味的上半部和下半部

018

香油,令樯橹灰飞烟灭的魔鬼

030

一粒盐成为扭转大唐的命运之轮

055

爱吃羊肉的赵宋官家,终吃空了社稷

071

豆腐为中国人打开了新世界的大门

096

白菜发动的弑“君”之战

109

郑和带回的胡椒,引发了全球性“通货紧缩”?

125

辣椒,命运之神给明王朝后的红灯

142

一口猪肉见证明清如何陷入“内卷化”

163

茶,禁锢中央帝国的“绿色藩篱”

193

茶叶和罂粟的兵戎相见

210

一粒花生见证中国从衰弱到觉醒

232

蔗糖:“人间海伦”引发的“世界大战”

248

一场狂热和百年“蜜战”

259

参考文献

 
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