动物生物化学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校规划教材

图书标准信息

• 作者 李留安、袁学军 编
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2013-08
• 版次 1
• ISBN 9787302322726
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 426页
• 字数 705千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　全书共计18章。《动物生物化学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校规划教材》分三部分，分别介绍动物机体的生物分子，包括蛋白质、酶、维生素、核酸、糖类、脂类；动物机体的物质代谢，包括生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调节；动物机体的遗传信息，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、基因表达与调控、基因工程与蛋白质工程。《动物生物化学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校规划教材》可供高等农业、林业、水产院校中动物科学、动物医学、动物药学、水产养殖、动植物检疫、水族科学与技术、野生动物与自然保护区管理和生物技术等专业学生使用；还可供综合性院校等有关生命科学的本、专科专业学生使用；同时还适用于成人教育；可作为研究生教学用书以及科研工作者的参考书和工具书。

【目录】

第1章绪论
第1节生物化学的内涵与研究内容
第2节生物化学的发展简史
第3节生物化学在动物生产实践中的应用
第4节动物生物化学课程的特点及学习方法

第2章蛋白质
第1节蛋白质的分类和生物学功能
第2节蛋白质的化学组成
第3节肽
第4节蛋白质的结构
第5节蛋白质结构与功能的关系
第6节蛋白质的理化性质

第3章酶
第1节概述
第2节酶的分子组成和结构
第3节酶的作用机制
第4节酶促反应动力学
第5节酶结构与功能的关系
第6节酶的分离提纯及活力测定

第4章维生素
第1节概述
第2节脂溶性维生素
第3节水溶性维生素

第5章核酸
第1节核酸的种类、分布与化学组成
第2节核酸的结构
第3节核酸的理化性质
第4节核酸的分离提纯及序列测定
第5节基因与基因组

第6章糖类
第1节概述
第2节单糖
第3节寡糖
第4节多糖
第5节复合糖

第7章脂类
第1节单纯脂类
第2节复合脂类
第3节衍生脂类
第4节生物膜的结构与功能

第8章生物氧化
第1节概述
第2节生物氧化中二氧化碳的生成
第3节生物氧化中水的生成
第4节生物氧化中能量的生成与利用
第5节其他生物氧化体系

第9章糖代谢
第1节概述
第2节糖原的合成与分解
第3节葡萄糖的分解
第4节糖异生作用
第5节糖代谢各途径间的联系与调节

第10章脂类代谢
第1节概述
第2节脂类的吸收和转运
第3节脂肪的分解
……

第11章氨基酸代谢
第12章核苷酸代谢
第13章物质代谢的联系与调节
第14章DNA的生物合成
第15章RNA的生物合成
第16章蛋白质的生物合成
第17章基因表达与调控
第18章基因工程与蛋白质工程
中英文索引