你所不了解的英国：酒吧和啤酒的国度

图书标准信息

• 作者 [日]饭田草 著；田静 译
• 出版社 新世界出版社
• 出版时间 2014-04
• 版次 1
• ISBN 9787510430657
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 279页
• 字数 240千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Pub to Beer No Igirisu

【内容简介】

　　《你所不了解的英国：酒吧和啤酒的国度》从一个逃亡巴西的英国罪犯由啤酒引发的乡愁开始，全面记录了英国啤酒和酒吧是如何产生的、在英国的日常生活中具有何种地位、由爱好啤酒形成的种种风俗习惯，以及这些因素在时代变迁中的灭亡、新生与改变。
　　在《你所不了解的英国：酒吧和啤酒的国度》中，作者饭田草以敏感、细腻的笔触，将一个简单的啤酒杯、一间英伦风情浓郁的酒吧、一个装啤酒的木桶等背后的故审描述得绘声绘色，读者从中可以品味英国的历史、风俗、政治、民生，以及英国人的乡愁、爱国情怀、绅士风度等，看到一个与史书描述完全不同不的、充满人情味的英国。

【作者简介】

大阪教育大学硕士研究生，现任广岛大学研究生院综合科学研究教授、博士（学术型）。曾出版《爱德华•托马斯 拉夫卡迪奥•赫恩??翻译和研究》（文化评论出版社）、《爱德华•托马斯和英国特性》（溪水社）、《垂钓和英国人》（平凡社）、《河与英国人》（平凡社）、《写给学习英国文化的人》（合编、世界思想社）、《英国的表象》（智慧书房）等作品。

【目录】

序章英国的酒吧和啤酒
罗尼比格斯的乡愁
男人的庇身所
畅销书-《人气酒吧指南》
苦啤酒和熟啤酒

第一章啤酒的文化史（16世纪之前）
修道僧酿造麦芽酒
“啤酒”一词的由来
啤酒花的出现
英国的麦芽酒、法国的葡萄酒

第二章酒吧的文化史（16世纪之前）
酒吧的诞生及其背景
盛宴和“干杯”的习惯
饮酒的日常化和麦酒屋
葡萄酒的进口和酒馆的初现
旅客的小客栈

第三章饮酒过度的时期（17世纪）
早餐来杯麦芽酒
《哈姆雷特》式“干杯”
过度饮酒和禁酒令
清教徒的攻击
国家政策和罚款制度带来的收入增长
酿酒工业协会的诞生

第四章产业革命时期和饮酒（18世纪）
社会都市化和工人阶层的酒馆
酒吧里的恶棍
威廉霍加斯的《杜松子酒巷》和《啤酒街》
啤酒和爱国心
对烈性酒的嗜爱和波特啤酒的诞生
酿酒业的规模化和特约经销商

第五章大英帝国的酒吧和啤酒（19世纪）
伯顿啤酒厂的胜利
科学时代的到来-巴斯德的发酵研究
啤酒屋法案和杜松子酒馆
奢华的维多利亚酒吧
劳动阶层娱乐、集会的场所
饮酒过度和控制饮酒的历史
禁酒运动和足球

第六章企业规模化、媒体大众化时期（20世纪）
政治上的巨大争议（第一次世界大战前）
“不共戴天之敌-啤酒”（第一次世界大战前）
饮酒习惯的变化（两次世界大战期间）
在“啤酒一级棒”“啤酒，绝佳”等口号的呼喊下（两次世界大战期间）
一杯为英国的不屈精神而饮的酒（第二次世界大战后）
喜力啤酒和吉尼斯啤酒的迅猛发展（第二次世界大战后）
追求纯正麦芽酒的运动（第二次世界大战后）
时代啤酒和瓶装百威啤酒（第二次世界大战后）
酒吧连锁化、多样化的追求（第二次世界大战后）
末章酒吧和啤酒的英国特性
古老而美好的英国
经久不衰的传统节日
后记
参考文献