葡萄酒经济学

图书标准信息

• 作者 [法]让-玛丽·卡德拜（Jean-Marie Cardebat） 著；范郑杰 译
• 出版社 社会科学文献出版社
• 出版时间 2018-11
• 版次 1
• ISBN 9787520132978
• 定价 38.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 页数 196页
• 字数 78千字
• 原版书名 Économie du vin
• 丛书 思想会mindtalk

【内容简介】

葡萄酒种类多样，历史悠久，是历史、文化和艺术的独特载体。在消费重新回归本土化的社会经济背景下，葡萄酒凭借其风土、独特的味道和产品特性，越来越受到追捧。葡萄酒市场具有多样性，这本小书通过展示葡萄酒经济的各个侧面，揭开了葡萄酒市场的神秘面纱，并预测了未来十年葡萄酒行业的发展趋势和前景。

【作者简介】

让-玛丽•卡德拜是波尔多大学和英赛克高等商学院教授，波尔多大学国际经济及金融分析和研究实验室负责人。葡萄与葡萄酒科学研究院研究员，美国葡萄酒经济学家学会会员。他在2013年建立了波尔多葡萄酒经济学研究小组。撰写了大量关于葡萄酒经济学的文章, 同时指导多位博士生从事葡萄酒经济学方向的深入研究，此外，他还与相关专业人员合作进行葡萄酒价格动态模拟方面的研究。

【目录】

一 葡萄酒供应的全面变化/1
（一）葡萄酒供应的影响因素/2
（二）葡萄酒供应的国际化/13
（三）葡萄酒是高度多样化的产品/23
（四）葡萄酒的商业模式：价值创造的挑战/39
二 葡萄酒需求的决定因素/50
（一）从葡萄酒文化到葡萄酒时尚？/51
（二）质量的认知/61
（三）现在和未来的推荐人/73
（四）世界葡萄酒消费面临的威胁/84
三 葡萄酒市场及其组织结构/98
（一）市场的组织模式/99
（二）未来市场组织的关键和挑战/108
（三）葡萄酒市场的国际化/119
四 葡萄酒价格的动态/136
（一）市场价格的确定/137
（二）葡萄酒价格动态的差异/148
（三）葡萄酒价格的金融化/154
结束语/173
参考文献/176