图解酒经

图书标准信息

• 作者 朱肱 著
• 出版社 安徽人民出版社
• 出版时间 2012-09
• 版次 1
• ISBN 9787212055233
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 352页
• 字数 281千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

 《图解酒经》用图解的方式全面地反映了我国酒文化的历程和现代文明，系统介绍了我国酒的历史、现代名酒、今古酒器、酒的礼仪、酒的风俗、酒的常识、酒的养生、酒的文化、酒令典故、轶事趣闻等，是一本通俗易懂、轻松有趣的酒文化普及读物。

【作者简介】

 朱肱，北宋著名酿酒专家，字翼中，著有《酒经》。

【目录】

第一章 酒之源

第1 节 上天造酒说

第2 节 猿猴造酒说

第3 节 仪狄造酒说

第4 节 杜康造酒说

第5 节 酒为发现说

第6 节 日本清酒起源

第7 节 韩国烧酒起源

第8 节 葡萄酒起源

第9 节 香槟酒起源

第10 节 鸡尾酒起源

第11 节 威士忌的起源

第二章 酒之酿

第1 节 传统黄酒酿造工艺

第2 节 传统白酒酿造工艺

第3 节 传统米酒酿造工艺

第4 节 酒药合一之药酒

第5 节 葡萄酒的酿造工艺

第6 节 啤酒的酿造工艺

第三章 酒之藏

第1 节 白酒储藏方法

第2 节 黄酒储藏方法

第3 节 葡萄酒储藏方法

第4 节 药酒储藏方法

第5 节 葡萄酒的收藏

第6 节 威士忌的收藏

第7 节 酒瓶的收藏

第8 节 酒版的收藏

第四章 酒之品

第1 节 品酒之色

第2 节 品酒之香

第3 节 品酒之味

第4 节 品酒之格

第5 节 白酒品评法

第6 节 黄酒品评法

第7 节 葡萄酒品评法

第8 节 新职业品酒师

第五章 酒之器

第1 节 陶制酒器

第2 节 青铜酒器

第3 节 漆制酒器

第4 节 瓷制酒器

第5 节 玉石酒器

第6 节 金银酒器、玻璃酒器

第六章 酒之仪

第1 节 祭祀饮酒礼仪

第2 节 酒神崇拜

第3 节 酒与丧葬

第4 节 酒德和酒礼

第5 节 传统酒桌礼仪

第6 节 葡萄酒礼仪

第7 节 香槟酒礼仪

第8 节 酒会礼仪

第9 节 酒吧礼仪

第七章 酒之俗

第1 节 春节酒俗

第2 节 清明酒俗

第3 节 七夕酒俗

第4 节 端午酒俗

第5 节 重阳酒俗

第6 节 婚礼酒俗

第7 节 少数民族饮酒习俗

第8 节 国外饮酒习俗

第八章 酒之雅

第1 节 屈原与酒

第2 节 竹林七贤与酒

第3 节 陶渊明与酒

第4 节 王羲之与酒

第5 节 白居易与酒

第6 节 李白与酒

第7 节 欧阳修与酒

第8 节 苏东坡与酒

第9 节 唐伯虎与酒

第10 节 曹雪芹与酒

第11 节 郁达夫与酒

第12 节 叶圣陶与酒

第13 节 周恩来与酒

第14 节 华盛顿总统与酒

第九章 酒之典

第1 节 绝缨之会

第2 节 箪醪劳师

第3 节 不受樽酒

第4 节 高阳酒徒

第5 节 鸿门宴

第6 节 萧规曹随

第7 节 载酒问字

第8 节 煮酒论英雄

第9 节 不拜将军

第10 节 醉赋险韵

第11 节 瘾酒亡国

第12 节 金龟换酒

第13 节 罚僧独脚

第14 节 斗酒诗百篇

第15 节 杯酒释兵权

第16 节 盗杯不罪

第17 节 醉颠画僧

第18 节 千叟酒宴

第十章 酒之趣

第1 节 酒店演变漫谈

第2 节 漫谈酒旗

第3 节 酒联趣闻

第4 节 古人酒驾趣闻

第5 节 佛教与酒之趣闻

第6 节 酒与画之趣闻

第7 节 绍兴酒趣闻

第8 节 葡萄酒的趣闻

第9 节 香槟酒的趣闻

第10 节 啤酒的趣闻

第十一章 酒之令

第1 节 酒令的由来及发展

第2 节 传统四大酒令之通令

第3 节 传统四大酒令之骰令

第4 节 传统四大酒令之筹令

第5 节 传统四大酒令之雅令

第6 节 酒令故事

第7 节 现代酒令

第十二章 酒之名

第1 节 国酒--茅台酒

第2 节 誉满五州--五粮液

第3 节 浓香正宗--泸州老窖

第4 节 宫廷御酒--汾酒

第5 节 酒中凤凰--西凤酒

第6 节 酒中牡丹--古井贡酒

第7 节 酒中新秀--郎酒

第8 节 清朝贡酒--洋河大曲

第9 节 国密--董酒

第10 节 唐时宫廷酒--剑南春

第11 节 仙酒--杜康酒

第12 节 液体蛋糕--绍兴酒

第13 节 沱牌曲酒

第14 节 荷兰国酒--金酒

第15 节 俄罗斯国酒--伏特加

第16 节 葡萄酒的灵魂--白兰地

第17 节 生命之水--威士忌

第18 节 西班牙国酒--雪莉酒

第十三章 酒之方

一醉不老丹（出自《扶寿精方》）

二广贝仁酒（出自《种福堂公选良方》）

五子补肾酒（出自《医学入门》）

山萸地膝酒（出自《长寿补酒》）

生脉益气酒（出自《内外伤辨惑论》）

杜仲酒（出自《南郑医案选》）

长生酒（出自《惠直堂经验方》

三仙酒（出自《补肾益寿药酒方》）

天冬酒（出自《本草纲目》）

女贞子酒（出自《本草纲目》）

戊戌酒（出自《本草纲目》）

女贞皮酒（出自《中国医学大辞典》）

左归酒（出自《景岳全书》）

当归枸杞酒（出自《中药制剂汇编》）

地黄滋补酒（出自《小儿药证直诀》）

仙灵脾酒（出自《本草纲目》）

龟台回童酒（出自《遵生八笺》）

龟地酒（出自《补肾益寿药酒方》）

八珍酒（出自《万病回春》）

六神酒（出自《偏方大全》）

钟乳酒（出自《柳森可用方》）

丹参酒（出自《中药制剂汇编》）

宁心酒（出自《药酒与滋膏》）

宁神固精酒（出自《评琴书屋医略》）

补血益气酒（出自《经验良方》）

宜男酒（出自《同寿录》）

茯神补酒（出自《济生方》）

干姜酒（出自《长寿补酒》）

王旭高药酒（出自《清代名医医案精华》）

白前酒（出自《肘后备急方》）

半夏人参酒（出自《伤寒论》）

人参蛤蚧酒（出自《卫生宝鉴》）

松萝酒（出自《肘后方》）

大生地酒（出自《太平圣惠方》）

胡桃参杏酒（出自《本草纲目》）

加味养生酒（出自《惠直堂经验方》）

桑白吴萸酒（出自《肘后备急方》）

地胡酒（出自《长寿补酒》）

两皮独活酒（出自《普济方》）

石斛酒（出自《圣济总录》）

加皮丹参酒（出自《圣济总录》）

天冬紫菀酒（出自《时后备急方》）

灵脾肉桂酒（出自《普济方》）

扶衰仙凤酒（出自《万病回春》）

三味杜仲酒（出自《外台秘要》）

人参七味酒（出自《实用药酒方》）

山核桃酒（出自《中药制剂汇编》）

三石酒（出自《普济方》）

第十四章 酒之谜

第1 节 酒量大小之谜

第2 节 酒醉之谜

第3 节 解酒之谜

第4 节 鸩酒之谜

第5 节 第一国宴用酒之谜

第6 节 胡傅酒樽之谜

第7 节 汉墓“古酒”之谜

第8 节 千酒之谜

第十五章 酒之最

第1 节 最古老的中山王酒

第2 节 《北山酒经》

第3 节 葡萄酒的最早记载

第4 节 最早的禁酒令

第5 节 北魏贾思勰的《齐民要术》