东品西酿：首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒

图书标准信息

• 作者 [韩]李志延 著；严轶韵、戴鸿靖 译
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787508633107
• 定价 328.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 168页
• 字数 138千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　世界上拥有“葡萄酒大师”（MasterofWine）资格的人数比宇航员还少，只有300多位。《东品西酿》作者李志延大师是其中为数不多的女性，而且是首位亚裔葡萄酒大师。
　　在《东品西酿：首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒》里，作者向读者展示了品评葡萄酒的全新视角。由作者生命中两大至爱——亚洲美食和葡萄酒结合而成的。作者创新地使用了亚洲人熟悉的红枣、柿子、银杏这类描述词取代传统使用的黑醋栗、吐司或香草等词，使亚洲美食爱好者在挑选葡萄酒时能有更清晰的参考依据。
　　《东品西酿：首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒》文字细腻、插图精美，融合了作者李志延大师20年来在葡萄酒领域的教学、写作经验以及其对亚洲美食的热爱。本书是作者的第二本著作，她的首部获奖著作《东膳西酿：葡萄酒与亚洲菜肴搭配》（AsianPalate），中文版2011年出版，探讨了十大亚洲美食城市的东方美食与葡萄酒的搭配。

【作者简介】

李志延（JeannieChoLee），韩裔美国人，葡萄酒大师，是全球首位被授予葡萄酒大师（MasterofWine，简称MW）称号的亚洲人。美国史密斯大学双学士，哈佛大学硕士。曾获得法国蓝带烹饪学院、葡萄酒&烈酒基金会证书；2008年通过考试获得葡萄酒大师（MasterofWine）资格；2011年获得日本清酒品酒师资格证书。2009年，她因对葡萄酒界的卓著贡献而荣获国际葡萄酒和烈酒展（Vinitaly）颁发的杰出奖。李志延对市场趋势进行研究和分析，并于2010年12月出版了110页名为“亚洲葡萄酒权威信息中国篇”（AsiaWineInsider）的中国葡萄酒市场报告。
李志延是是英国《醇鉴》（Decanter）和《财资》（TheAsset）的特约编辑。此外，她在南华早报（中国香港）、《中国经营报》（ChinaBusinessNews）（中国大陆）、台湾版《醇鉴》和《望》（Noblesse）（韩国版和中国版）都开有自己的葡萄酒专栏。
李志延还是各大国际葡萄酒竞赛炙手可热的评委，如伦敦《醇鉴》世界葡萄酒大奖、德国国际葡萄酒大奖赛（MundusVini）和澳洲皇家阿得莱德葡萄酒展（RoyalAdelaideWineShow）。
李志延的第一本著作《东膳西酿》于2009年获得国际美食家大奖（InternationalGourmandAward）“全球最佳美食与葡萄酒搭配书籍”殊荣。此外，该书还入围了英国安德烈·西蒙纪念奖（AndréSimonAwards）和美国国际烹饪协会（ICAP）奖。
严轶韵，毕业于上海外国语大学英语专业。2008年加ASC圣皮尔精品酒业，英国葡萄酒与烈酒（WSET）高级证书持有者，现担任葡萄酒培训师。曾参与《东膳西酿—葡萄酒与亚洲菜肴搭配》、《东享葡萄酒》、《葡萄酒随身宝典》、《完美搭配——德国葡萄酒与亚洲美食》的翻译及《世界葡萄酒地图》的审译工作。
戴鸿靖：英国葡萄酒与烈酒（WSET）高级证书持有者，曾担任和平饭店侍酒师，2011年加入iWine.com，任葡萄酒顾问。曾经参与《葡萄酒随身宝典》的翻译工作。

【目录】

献词
关于作者
前言
致谢
第一章品尝葡萄酒
第二章从葡萄园到酒窖
第三章葡萄酒品鉴
第四章葡萄品种
第五章经典红酒
第六章经典白葡萄酒
第七章次要的品种
参考文献
图片来源