酒店投资与筹建战略

图书标准信息

• 作者 陈海明
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2019-06
• 版次 1
• ISBN 9787568051309
• 定价 59.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 327页
• 字数 396千字

【内容简介】

本书主要研究酒店项目的投资与筹备战略问题，主要内容分为酒店投资与酒店筹建两大板块，全书总共十一章。其中，酒店投资板块包含酒店概述、酒店业态、酒店投资决策分析、酒店投资环境分析、酒店投资模式分析、酒店投资战略管理和酒店市场开发战略等内容，酒店筹建板块包括酒店筹建、酒店工程设计与筹建、酒店营业筹备、酒店收益管理等内容。本书结合酒店投资的规律和新趋势，引用大量酒店投资与并购案例，结合战略分析工具，系统全面地提出了酒店项目投资和筹备战略。

【作者简介】

陈海明 男，国际酒店管理博士，肇庆学院酒店管理专业教师。国家文化和旅游部2018年“万名旅游英才”双师项目获得者，主持省市级课题6项，发表学术文章15篇。拥有多年高校酒店管理专业教学经历以及业界酒店任职经历。主要研究方向为酒店管理理论和实践。

【目录】

目录

 

 

第一章酒店概述/1

第一节酒店及其分类/1

第二节酒店集团与酒店品牌/10

第三节酒店业发展趋势/19

 

第二章酒店业态/28

第一节酒店住宿业态/28

第二节餐饮业态/71

第三节酒店OTA业态/85

 

第三章酒店投资决策分析/104

第一节酒店投资/104

第二节酒店投资机遇与趋势/108

第三节酒店投资决策/112

 

第四章酒店投资环境分析/118

第一节投资环境分析概述/118

第二节外部环境分析/119

第三节微观环境分析/124

第四节行业环境分析/125

第五节内部环境分析/129

目录

第五章酒店投资模式分析/136

第一节产业平衡投资模式/136

第二节资本运作投资模式/144

第三节经营成长投资模式/147

第四节品牌与轻资产战略/149

第五节地产酒店投资模式/156

第六节“娱乐 酒店”投资模式/162

 

第六章酒店投资战略管理/172

第一节战略与战略管理/172

第二节战略分析及其流程/183

第三节战略分析工具/188

 

第七章酒店市场开发战略/201

第一节市场调查/201

第二节市场预测/208

第三节竞争力分析/214

第四节STP战略/217

第五节酒店投资区位分析/221

第六节酒店市场营销组合/224

 

第八章酒店筹建/233

第一节酒店筹建步骤/233

第二节酒店功能与空间设计/234

第三节酒店机构与组织筹建/245

第四节酒店筹资/253

 

第九章酒店工程设计与筹建/260

第一节酒店工程设计/260

第二节酒店工程筹建管理/263

第三节酒店工程筹建实施/267

 

第十章酒店营业筹备/273

第一节酒店管理模式/273

第二节证照办理与物资采购/280

第三节市场推广与品牌拓展/287

第四节营业筹备/293

 

第十一章酒店收益管理/303

第一节酒店收益管理概述/303

第二节酒店成本控制/306

第三节酒店投资项目的投资估算/313

第四节酒店投资项目的收益估算/318

 

参考文献/327