家庭养生保健速查手册：中华药膳养生治病一本通

图书标准信息

• 作者 张伟、满江 编
• 出版社 河北科技出版社
• 出版时间 2012-06
• 版次 1
• ISBN 9787537551465
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 287页
• 字数 240千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《家庭养生保健速查手册：中华药膳养生治病一本通》权威性：学尔森学院建造师考试命题研究院与同济大学出版社联手精心打造，融合清华、同济、交大等名校专家的集体智慧。
实用性：集编写专家多年建造师考试培训的丰富经验，分析历年考试真题特点，在整合历届成功应试考生体会的基础上编写。
准确性：依据最新考试大纲，提炼历年考试真题侧重点，命题准确性已经近多年应试者的成功印证。

【目录】

第一章寓医于食话药膳
第一节了解药膳的特点
不可不知的中华药膳
药膳中食物的四性五味
药膳中中药的性能
药膳常用的制作方法
常用的中药补品
四季三月天饮食原则
第二节药膳的配伍禁忌
药物与药物的配伍禁忌
中药与食物的配伍禁忌
食物与食物的配伍禁忌
饮食忌口“因病而论”

第二章制作药膳常用的食物原料
第一节谷豆类
大米
黑米
小麦
玉米
黄豆
绿豆
豇豆
蚕豆
豆腐
第二节肉蛋类
鸡肉
鸭肉
鹅肉
猪肉
牛肉
羊肉
兔肉
鸭蛋
鸡蛋
第三节水产类
泥鳅
鲫鱼
鲤鱼
鲢鱼
海参
带鱼
虾
紫菜
海带
……
第三章制作药膳常用的中药原料
第四章保健美容药膳食谱
第五章细说常见病调理药膳