特种蔬菜栽培学

图书标准信息

• 作者 范双喜 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2015-06
• 版次 1
• ISBN 9787109171886
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 345页
• 字数 538千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 全国高等农林院校“十二五”规划教材；普通高等教育农业部“十二五”规划教材

【内容简介】

　　《特种蔬菜栽培学》为普通高等教育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校“十二五”规划教材。全书共14章，以我国各地名特蔬菜、国外引进蔬菜、创汇蔬菜及反季节栽培蔬菜为重点，在阐述特种蔬菜的含义、生产特点、栽培历史、发展现状和资源分类的基础上，对14类100余种特种蔬菜的生物学特性、品种选择、栽培季节与茬口安排、栽培技术、采后处理及加工食用等涉及产前、产中、产后关键技术，作了有重点、有选择的阐述。力求立足生产实际，栽培技术先进实用。
　　《特种蔬菜栽培学》是为高等农林院校园艺专业编写的本科教材，也可作为其他专业教学参考书，还可供蔬菜行业从业人员使用。

【目录】

前言
绪论
第一章特种白菜类
第一节菜心
第二节紫菜薹
第三节乌塌菜
第四节娃娃菜
第五节薹菜
复习思考题

第二章特种甘蓝类
第一节青花菜
第二节芥蓝
第三节紫甘蓝
第四节抱子甘蓝
第五节羽衣甘蓝
第六节球茎甘蓝
复习思考题

第三章特种芥菜类
第一节叶用芥菜
第二节茎用芥菜
第三节根用芥菜
复习思考题

第四章特种绿叶蔬菜
第一节紫背天葵
第二节苋菜
第三节荠菜
第四节菊花脑
第五节番杏
第六节叶用甜菜
第七节紫苏
第八节落葵
第九节冬寒菜
第十节蒌蒿
第十一节软化型菊苣
第十二节马兰
第十三节沙芥
第十四节球茎茴香
第十五节其他特种绿叶蔬菜
复习思考题

第五章特种直根类
第一节牛蒡
第二节根芹菜
第三节根甜菜
第四节辣根
第五节山嵛菜
第六节其他特种直根类
复习思考题

第六章特种瓜类
第一节黄瓜
第二节南瓜
第三节节瓜
第四节佛手瓜
第五节瓠瓜
第六节其他特种瓜类
复习思考题

第七章特种茄果类
第一节樱桃番茄
第二节彩色甜椒
第三节香瓜茄
第四节酸浆
复习思考题

第八章特种豆类
第一节荷兰豆
第二节四棱豆
第三节菜用大豆
第四节扁豆
复习思考题

第九章特种葱蒜类
第一节细香葱
第二节分葱
第三节沙葱
第四节蓖头
第五节薹韭
第六节其他特种葱蒜类
复习思考题

第十章特种薯芋类
第一节山药
第二节豆薯
第三节葛
第四节其他特种薯芋类
复习思考题

第十一章特种水生蔬菜
第一节茭白
第二节菱
第三节芡实
第四节水芹
第五节豆瓣菜
第六节莼菜
第七节蒲菜
复习思考题

第十二章特种多年生蔬菜
第一节石刁柏
第二节百合
第三节黄花菜
第四节枸杞
第五节菜苜蓿
第六节蕨菜
复习思考题

第十三章特种芽苗菜
第一节概述
第二节豌豆苗
第三节赤豆苗
第四节萝卜芽
第五节香椿
第六节芽球菊苣
第七节姜芽
第八节蒜黄
复习思考题

第十四章杂类
第一节甜玉米
第二节黄秋葵
第三节朝鲜蓟
第四节叶用甘薯
复习思考题
附录特种蔬菜中文、英文、拉丁文名称
主要参考文献