新大众菜谱：美味猪牛羊肉600款

图书标准信息

• 作者 本社 编；赵守林 责任 编辑
• 出版社 原子能出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787502230852
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 338页
• 字数 250千字

【内容简介】

本套菜谱共30本，汇集南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了猪牛羊肉的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

【目录】

一、猪肉类

　生菜心圆蹄

　纸包精盐排骨

　腩排煲

　糖醋猎肉

　酸梅排骨

　发菜蚝豉烧乳猪

　姜醋猪脚

　白去猪手

　大良肉卷

　猪肉虾米酿节瓜

　七彩肉丁

　红烧大肉

　酸甜咕噜肉

　芋头南乳扣肉

　咸蛋蒸猪肉

　虾片炒猪肝

　菜远炒猪肝

　糯米脆皮猪肚

　生炒猪大肠

　凤眼润

　脆皮炸大肠

　章鱼腩肉煲

　果汁猪扒

　炸肉丸

　菜远炒肉丸

　秘制叉烧

　感蛋桂花香肉

　卤水猪脚

　肠衣烧大肉

　蛋肝烤冷肉

　炒肉丝

　麻辣猪肉干

　颗颗香猪肉干

　武汉猪肉干

　天津五香猪肉干

　南味风干肉

　北风肉

　枫肉

　干燥粉末肉

　三山牌猪肉脯

　上海猪肉脯

　广州猪肉脯

　湖南猪肉脯

　汕头猪肉脯

　靖江猪肉脯

　家制猪肉脯

　厦门黄金香肉脯

　明溪肉脯干

　肉松（一）

　肉松（二）

　太仓肉松

　如皋肉松

　上海猪肉松

　温州猪肉松

　桐梓肉松　

　温州肉松

　福州“鼎日有”肉松

　猪肉松

　济南猪肉松

　家制肉松（一）

　家制肉松（二）

　家制猪肉松

　蝴蝶腊猪头

　腊猪嘴

　熏肉（一）

　熏肉（二）

　松子熏肉

　济南熏肉

　柴沟堡熏肉

　真不同熏肉

　四平李连贵熏肉

　北京熏肉

　恩施熏肉

　家制熏肉

　熏猪肉

　熏炙肉

　熏下胲

　培根

　培根肉（针刺腌制法）

　博山烤肉

　济南黄家烤肉

　上海广式烤肉

　苹果烤肉

　双烤肉

　冷烤肉

　烤猪肉（一）

　烤猪肉（二）

　冷烤猪肉（一）

　冷烤猪肉（二）　

　炭烤猪肉

　黑椒烤猪肉

　土豆烤猪肉

　生烤乳猪肉

　烤方肉

　烤叉肉

　烤金钱肉

　烤牌子

……

二、牛肉类

三、羊肉类

四、兔肉类

五、熟食制品

六、下水类

七、其他类