现代实用养猪技术大全（第二版）

图书标准信息

• 作者 王金勇 主编；郭宗义
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2022-04
• 版次 2
• ISBN 9787122405050
• 定价 99.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 560页
• 字数 537千字

【内容简介】

本书共十九章，详细介绍了我国养猪业现状和发展趋势，猪的生物学特性、品种与评价、杂种优势及其利用、繁殖生理、营养、市场定位与投资决策、猪场建设与设备、种猪引进、饲料配制技术、繁殖技术、饲养管理技术、猪场粪污及废弃物处理、猪场经营管理、猪病防治基础知识、猪病诊疗技术、猪常用药物、猪常见病诊断要点和防治等核心和关键技术。书中内容紧密结合生产实际，关注养猪发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性。全书内容新颖，文字简练、通俗易懂，图文并茂，并附有5个典型视频，非常方便读者掌握和应用。本书不仅适合猪场饲养技术人员、管理人员和广大养猪专业户阅读，也可作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

【作者简介】

郭宗义，重庆市畜牧科学院养猪科学研究所所长，研究员。国家生猪产业技术体系团队成员，中国畜牧兽医学会养猪学分会理事、中国畜牧兽医学会动物繁殖学分会理事、重庆畜牧兽医学会秘书长。曾任重庆市种猪场场长、重庆市荣大种猪发展有限公司技术总监。长期从事猪场规划设计、种猪选择、繁殖配种、人工授精、饲料营养、饲养管理、经营销售、环境控制等方面的科研和技术推广工作。主持或参加多项国家和省部级科研项目，获省市科技进步一等奖2项、三等奖3项，农业丰收计划二等奖2项，授权专利5项。发表论文150余篇，出版专著5部。主持制定国家和地方标准5个，主持规划设计猪场60多个。

【目录】

绪 论

章　现代养猪业概况 002

节　世界养猪业概况  002

一、猪场建设与设施设备概况  005

二、主要品种与生产水平概况  007

三、废弃物处理与利用概况  009

第二节　我国养猪业现状  013

一、我国养猪业生产水平  014

二、我国养猪业存在的主要问题  015

第二章　养猪业发展趋势 019

节　我国生猪产业发展的趋势  019

一、品种发展趋势 019

二、主导方向发展趋势  019

三、生猪养殖发展趋势  020

四、养猪资源发展趋势  020

五、企业经营发展趋势  020

六、养殖设备发展趋势  021

七、猪肉质量发展趋势  022

八、生猪疫病防控发展趋势  022

九、废弃物利用发展趋势  023

第二节　猪业科技发展的趋势  023

一、育种技术发展趋势  023

二、饲养管理技术发展趋势  024

三、疫病防控技术发展趋势  024

四、废弃物处理技术发展趋势  024

上篇　养猪基本知识

第三章　猪的生物学特性 026

节　生物学特性  026

一、繁殖率高，世代间隔短  026

二、生长周期短、发育迅速、沉积脂肪能力强 027

三、食性广、饲料转化率高  027

四、不耐热 028

五、嗅觉和听觉灵敏、视觉不发达  028

六、定居漫游、群体位次明显、爱好清洁 029

第二节　行为特性  029

一、采食行为 029

二、排泄行为 030

三、群居行为 031

四、争斗行为 031

五、性行为 032

六、母性行为 032

七、活动与睡眠 033

八、探究行为 033

九、异常行为 033

十、后效行为 034

第四章　猪的品种与评价 035

节　猪的品种  035

一、地方品种 035

二、培育品种 038

三、引进品种 039

第二节　猪生产性能的评价  041

一、经济类型 041

二、评定方法 042

第五章　猪的杂种优势及其利用  048

节　杂种优势的获得  048

一、纯繁与杂交 048

二、杂种优势 048

三、影响杂种优势的因素  049

第二节　猪的杂交模式  050

一、二元杂交 050

二、三元杂交 051

三、四元杂交 052

四、轮回杂交 052

五、专门化品系杂交  053

第三节　猪的杂交繁育体系  054

一、杂交繁育体系的建立  054

二、杂交繁育体系中猪群的结构  056

第六章　猪的繁殖生理 057

节　公猪的繁殖生理  057

一、生殖器官及其功能  057

二、公猪的初情期 061

三、公猪的性成熟 062

第二节　母猪的繁殖生理  062

一、生殖器官及其功能  062

二、初情期 067

三、性成熟与适配年龄  068

四、母猪的发情和排卵  068

五、受精与妊娠 070

第七章　猪的营养  073

节　饲料的主要营养物质及其功能  073

一、水 073

二、无氮浸出物、粗纤维  074

三、粗蛋白 075

四、脂肪 078

五、矿物质（粗灰分）  079

六、维生素 085

第二节　不同生理阶段猪的营养需要特点 088

一、种公猪的营养需要特点  088

二、后备母猪的营养需要特点  088

三、妊娠母猪的营养需要特点  089

四、哺乳母猪的营养需要特点  090

五、哺乳仔猪的营养需要特点  091

六、保育猪的营养需要特点  091

七、生长育肥猪的营养需要特点  092

第三节　猪的饲养标准  093

一、饲养标准的含义和作用  093

二、美国NRC猪饲养标准 094

三、中国猪饲养标准  094

中篇　猪场生产经营管理

第八章　养猪市场定位与投资决策 096

节　市场定位  096

一、猪场类型的确定  096

二、饲养规模的确定  098

第二节　饲养工艺流程的确定  101

一、工艺流程概述 101

二、猪场工艺流程的确定  103

第三节　猪场建设投资概算  104

一、直接费 104

二、间接费 109

三、利润 111

四、税金 111

第四节　猪场建设投资回报分析  111

一、产品率分析 111

二、产品成本核算 111

三、盈亏分析 112

第五节　投资决策  112

一、确定决策目标 112

二、基础条件与投资目的  112

三、市场调查分析 113

四、投资期限及工程进展决策  114

五、预期效益 114

六、建设内容和投资经费概算及经费来源 114

七、评估 114

八、备选方案的拟定与选择  114

第九章　猪场建设与设备 115

节　猪场建设基本参数  115

一、猪场占地与建筑面积  116

二、每头猪占栏时间及面积  116

三、耗水量 116

四、耗电量 117

五、饲料消耗量 117

六、粪、尿、污水排放量  118

七、猪舍建筑设计参数  119

八、猪场设备 121

第二节　猪场选址与规划设计  124

一、场址选择原则 124

二、猪场规划设计 127

第三节　猪舍建筑设计  131

一、猪舍类型 131

二、猪舍主要结构 132

三、猪舍保温防寒及隔热防暑  133

四、猪舍采光 134

五、猪舍通风换气 135

六、猪舍给排水 136

七、猪舍内部 138

八、不同种猪舍设计  139

第四节　猪场设备  148

一、养殖设备 148

二、饲喂设备 158

三、环保设备 159

四、其他常用设备 160

第十章　种猪引进  163

节　引种前的准备  163

一、制定引种计划 163

二、了解引种地区及猪场疫病情况  164

三、调查引种猪场的种猪选育及质量情况 164

四、客户查访 165

五、引种申请备案 165

六、签订合同 165

七、隔离舍准备 165

第二节　引种时的注意事项  165

一、种猪个体选择 165

二、做好运猪前准备工作  166

三、装车时注意事项  166

四、运输中注意要点  166

五、接车准备及卸车  167

第三节　引种后管理要点  167

一、及时消毒和隔离饲养  167

二、分群饲养 167

三、饲料、喂量等饲养方法的逐步过渡 167

四、隔离舍饲养期间的观察与检疫  167

五、适应 168

第十一章　猪饲料配制技术 170

节　饲料原料  170

一、饲料的分类 170

二、主要饲料原料的选择及质量鉴定 171

三、猪常用饲料原料建议使用范围  179

四、饲料原料的保管  180

第二节　饲料配制技术  181

一、配合饲料配制技术  181

二、浓缩饲料配制技术  187

三、添加剂预混料配制技术  188

第三节　配合饲料的加工及储存  188

一、配合饲料的加工  188

二、配合饲料的储存  190

第十二章　猪的繁殖技术 192

节　繁殖力与养猪生产  192

一、繁殖力 192

二、评定母猪繁殖力的主要指标  192

第二节　猪的配种技术  193

一、母猪发情鉴定方法  194

二、查情及配种时间的确定  195

三、配种方式和技术  195

第三节　猪人工授精技术  196

一、公猪采精 197

二、精液品质检查 199

三、精液的稀释 207

四、精液的保存 208

五、精液的运输 209

六、输精技术 209

第四节　妊娠诊断技术  212

一、母猪的早期妊娠诊断  212

二、预产期的推算 213

第五节　提高母猪繁殖力的技术措施  217

一、影响母猪繁殖力的主要因素  217

二、提高猪场母猪繁殖力的综合措施 219

第六节　母猪繁殖常见问题的原因与对策  222

一、后备母猪初情期延迟  222

二、母猪断奶后不发情  223

三、母猪屡配不孕 225

第十三章　猪群饲养管理技术  226

节　猪群结构及猪流调整  226

一、猪群类别划分 226

二、猪群结构 227

三、猪群流转图 228

四、全场饲养管理日程表  228

第二节　温度对各类猪群的影响  229

一、猪对温度的需求  229

二、温度对猪生长的影响  230

三、猪舍温度的影响因素  232

第三节　后备猪的饲养管理技术  235

一、后备母猪饲养管理  235

二、后备公猪饲养管理  239

第四节　种公猪的饲养管理技术  242

一、种公猪的饲养管理  242

二、种公猪的淘汰 244

三、饲养公猪常见问题及对策  244

第五节　种母猪的饲养管理技术  248

一、空怀母猪的饲养管理  248

二、妊娠母猪的饲养管理  249

三、哺乳母猪的饲养管理  251

四、饲养母猪常见问题及对策  255

五、母猪批次化生产管理技术  256

第六节　哺乳仔猪的饲养管理技术  260

一、哺乳仔猪的生理特点  260

二、饲养管理 260

第七节　保育猪饲养管理技术  263

一、进猪前的各项准备工作  263

二、分群与调教 264

三、饲养管理 265

四、注意事项 266

第八节　生长育肥猪饲养管理技术  268

一、生长育肥猪饲养  268

二、生长育肥猪的管理  269

三、注意事项 270

第十四章　猪场粪污及废弃物处理 272

节　猪场污染源  273

一、猪场环境污染的后果  273

二、环境污染产生的原因  274

三、污染物质 275

第二节　猪场污染物治理的基本技术模式  277

一、猪场污染防治基本思路  277

二、猪场废弃物处理的基本技术模式 277

三、猪场废弃物处理的工艺流程  279

第三节　猪场固体粪污处理与利用技术  281

一、主要清粪工艺 281

二、清粪设施设备 283

第四节　固体粪污的储存  287

一、选址与布局 287

二、规模设计 287

三、类型与形式 288

四、其他要求 289

第五节　固体粪污的处理  289

一、处理概况 289

二、好氧堆肥技术 290

三、厌氧发酵处理 292

四、其他处理技术（异位发酵床处理） 297

五、利用技术 302

第六节　猪场其他废弃物处理  304

一、猪场其他废弃物的种类  304

二、猪场其他废弃物处理要求  304

第十五章　猪场经营管理 315

节　猪场物资与报表管理  315

一、物资管理 315

二、猪场报表 315

第二节　猪场岗位定编及责任分工  316

一、岗位定编 316

二、岗位责任分工 316

第三节　猪场生产例会与技术培训制度  318

一、主持 318

二、时间安排 319

三、内容安排 319

四、程序安排 319

五、会前准备 319

六、会议要求 319

第四节　猪场各项规章制度  319

一、员工休、请假考勤制度  319

二、会计、出纳、电脑员岗位责任制度 321

三、水电维修工岗位责任制度  321

四、机动车司机岗位责任制度  322

五、保安、门卫岗位责任制度  322

六、仓库管理员岗位责任制度  322

七、食堂管理制度 323

八、消毒更衣房管理制度  324

第五节　猪场存栏猪结构  324

一、年产总窝数 324

二、每周转群头数 325

三、猪群结构 325

第六节　种猪淘汰原则与更新计划  325

一、种猪淘汰原则 325

二、种猪淘汰计划 326

三、后备猪选留/引种计划 326

第七节　猪场销售策略  326

一、猪场产品 326

二、产品策略 326

三、质量策略 327

四、服务策略 327

五、品牌 328

六、新产品的开发策略  328

七、销售渠道策略 328

八、定价策略 329

九、促销策略 329

第八节　种猪场成本核算  331

一、种猪场成本核算的意义和要求  331

二、种猪场成本核算对象的确定  334

三、种猪场成本核算凭证  334

四、种猪场费用的分类  334

五、种猪场生产成本核算账户的设置 336

六、种猪场生产成本核算的一般程序 337

七、费用分配原则和方法  337

八、种猪场成本指标的计算方法  339

第九节　猪场管理  342

一、正规化管理 342

二、制度化管理 343

三、流程化管理 343

四、规程化管理 344

五、数字化管理 344

六、信息化管理 345

第十节　猪场经营管理风险及对策  346

一、猪场遇到的主要风险  346

二、猪场风险防控对策  348

下篇　猪病防治

第十六章　猪病防治基础知识  352

节　疾病 352

一、疾病的概念 352

二、疾病的基本特征  352

三、引起疾病的因素  353

第二节　免疫接种  354

一、免疫的概念和特征  354

二、猪场的免疫技术  355

三、免疫监测 358

第三节　消毒技术  359

一、消毒概述 359

二、消毒方法及应用  359

三、影响消毒效果的因素  361

第四节　驱虫 362

第五节　灭鼠 363

第六节　疾病的预防与控制措施  365

一、强化猪场的生物安全措施  365

二、加强猪群的饲养管理  365

三、两点式或三点式饲养  365

四、坚持药物预防与保健  366

五、科学、合理使用疫苗  367

六、科学、合理使用治疗药物  367

七、疫病监测 367

八、疫情报告 367

九、控制传染源 367

十、彻底消毒 367

十一、死猪处理 368

十二、紧急免疫 368

十三、药物预防 368

十四、饲养管理 368

第十七章　猪病诊疗技术 369

节　猪的保定法和给药法  369

一、猪的接近与保定  369

二、猪的给药方法 370

第二节　猪病基本诊断方法  371

一、基本诊断方法 371

二、诊断的内容 372

三、病料的采集与送检  374

第十八章　猪常用药物 376

节　药物的基本知识  376

一、药物与毒物的概念  376

二、药物作用机理 376

三、药物的作用 377

四、影响药物作用的因素  378

五、药物使用原则 379

第二节　常见药物  380

一、抗生素 380

二、抗寄生虫药物 387

三、维生素类、矿物类药物和体液补充剂 388

四、用于消化系统的药物  392

五、消毒药 393

六、其他各种药物 398

第十九章　猪常见病诊断要点和防治 403

节　猪常见疾病各论  403

一、猪的病毒性疾病  403

二、猪的细菌性病 443

三、猪的寄生虫病 477

四、猪的营养代谢病和中毒病  493

五、猪的普通病 496

六、产科病 503

七、猪的外科病 515

第二节　临床常见综合征的诊断  519

一、呼吸系统综合征的诊断  519

二、繁殖障碍综合征的诊断  525

三、具有腹泻症状的猪病及其病因  530

四、伴有神经症状猪病及其病因  535

五、断奶仔猪综合征  540

附录一　非洲猪瘟的防控措施  542

一、非洲猪瘟的传播方式  542

二、猪场生物安全风险因素评估  543

三、生物安全控制措施  543

附录二　发生非洲猪瘟猪场复养技术 549

一、复养的条件  549

二、非洲猪瘟病毒清除  549

三、设施设备改造升级  551

四、复养关键技术 554

参考文献 560