素食也营养：山珍素菜

图书标准信息

• 作者 樊定宣、厉长文 著
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787543686120
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 126页
• 字数 100千字

【内容简介】

《素食也营养：山珍素菜》收纳近百道精美素菜，采集大江南北经典风味，以各色山珍菌茹入菜。详尽的制作步骤图解，大厨不外传的食材处理小窍门，让您不花大钱，就能在家享受超五星级的美味。

【目录】

推荐序

了解食材特点，做菜事半功倍!

Part 1　餐前小食　越吃越开胃

　坚果素乌鱼子

　凉拌莲藕片

　清凉珊瑚草

　拔丝蜜芭蕉

　生菜香松

Part 2　喷香饭面　很幸福很满足

　上海沙锅菜饭

　海两面黄

　菠萝蘑菇炒饭

　芥蓝炒板条

Part 3　经典好菜　不吃好可惜

Part 4　宴客佳肴　炫耀的资本

Part 5　浓情汤煲　温暖人心

Part 6　小吃点心　绝对不能错过