慢性病的饮食处方

图书标准信息

• 作者 杨荣森 著
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2006-12
• 版次 1
• ISBN 9787200066340
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 231页
• 字数 130千字
• 丛书 食物是最好的医药·大众健康丛书

【内容简介】

这不是一本普通的营养科普书，也不是一本普通的医学科普书，这是一本令人耳目一新、开卷有益的营养佳作。该书的精彩之处在于它是从公众健康的角度出发，用医学家的眼光，从营养学的观点，博采厨艺的精华，多学科、全方位地把医学、营养、烹饪和饮食文化糅合在一起，组成一道道精美的医学营养早点、茶点、正餐、大餐。更可贵的是其饮食指南，不仅详细具体、条理分明，步步深入，循循善诱，使人一看就懂，一懂就用，一用就灵，而且对怎样控制热量摄取，怎样选用烹调用油更有详细说明，真是全面周到。而最后的远离糖尿病示范食谱中介绍的地瓜杂粮饭、烩豆腐、拌藕芹等13道菜、饭、汤、茶，不仅材料、调料、做法、营养分析、食材功效详细明了，而且图文并茂，色香味俱全，读后使人爱不释手。本书内容非常丰富且简单实用，书中所提供的宝贵临床营养经验，可供大家作为平时养生保健的参考，不仅极适合大众阅读，也适合营养学的同行或学生参考。

本书提供了14位临床医生、11位专业营养师为13种慢性病开出的饮食处方。逐一分析了各种慢性病的发生原因、并发症、诊治标准、治疗方法，让您先清楚地认识疾病，再以正确的饮食，预防、控制疾病。此外，本书还提供专业厨师的饮食指南和健康食谱示范，教会你怎样吃最健康，如何制作美味的健康菜肴，让您在有益身心的同时一饱口福，而且每道菜品之后都附有详细的食材功效分析和营养素含量。

【作者简介】

杨荣森，台大医学院骨科教授/台大医院骨科部及肿瘤部主治医生/前台大医院营养部主任。

【目录】

饮食与慢性病防治
营养、食物与健康
糖尿病饮食处方
请教医生认识糖尿病
请教营养师远离糖尿病饮食指南
健康厨房远离糖尿病示范食谱
远离糖尿病推荐食谱
心血管疾病饮食处方
请教医生认识心血管疾病
请教营养师远离心血管疾病饮食指南
健康厨房远离心血管疾病示范食谱
远离心血管疾病推荐食谱
肝病饮食处方
请教医生认识肝病
请教营养师远离肝病饮食指南
健康厨房远离肝病示范食谱
远离肝病推荐食谱
消化性溃疡饮食处方
请教医生认识消化性溃疡
请教营养师远离消化性溃疡饮食指南
健康厨房远离消化性溃疡示范食谱
远离消化性溃疡推荐食谱
肾病饮食处方
请教医生认识肾病
请教营养师远离肾病饮食指南
健康厨房远离肾病示范食谱
远离肾病推荐食谱
癌症饮食处方
请教医生认识癌症
请教营养师远离癌症饮食指南
健康厨房远离癌症示范食谱
远离癌症推荐食谱
抑郁症饮食处方
请教医生认识抑郁症
请教营养师远离抑郁症饮食指南
健康厨房远离抑郁症示范食谱
远离抑郁症推荐食谱
肥胖症饮食处方
请教医生认识肥胖症
请教营养师远离肥胖症饮食指南
健康厨房远离肥胖症示范食谱
远离肥胖症推荐食谱
痛风饮食处方
请教医生认识痛风
请教营养师远离痛风饮食指南
健康厨房远离痛风示范食谱
远离痛风推荐食谱
尿路结石饮食处方
请教医生穆认识尿路结石
请教营养师远离尿路结石饮食指南
健康厨房远离尿路结石示范食谱
远离尿路结石推荐食谱
前列腺疾病饮食处方
请教医生认识前列腺疾病
请教营养师远离前列腺疾病饮食指南
健康厨房远离前列腺疾病示范食谱
远离前列腺疾病推荐食谱
骨质疏松症饮食处方
请教医生认识骨质疏松症
请教营养师远离骨质疏松症饮食指南
健康厨房远离骨质疏松症示范食谱
远离骨质疏松症推荐食谱
更年气障碍饮食处方
请教医生认识更年期障碍
请教营养师远离更年期障碍饮食指南
健康厨房远离更年期障碍示范食谱
远离更年期障碍推荐食谱