杭州味道

图书标准信息

• 作者 杭州市旅游委员会 编
• 出版社 浙江人民美术出版社
• 出版时间 2011-12
• 版次 1
• ISBN 9787534030703
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 205页

【内容简介】

那些让舌尖起舞的美味佳肴，那些让时光流连的温暖小筑，那些让心灵恬静的妙曼时光……东坡肉，咸件儿，蟹酿橙，西湖醋鱼，龙井虾仁，葱包桧儿……味庄，味舫，味宅，楼外楼，山外山，藕香居……杭州，杭州的美味，那是融入青山绿水的杭州味道！《杭州味道》是一本以时尚休闲风格向来杭游客和本地“吃货”展示杭州菜和杭州餐馆的图书。精选40道杭州名菜、55家各具特色的杭州餐馆、5条人气旺盛的美食街，通过优美的文字、精美的画面与实用的信息，使海内外游客在悦读与消费中得到美食和欣赏的双重享受。

【作者简介】

未来海岸文化传播策划编辑设计制作。
特邀撰文：多年从事杭州餐饮美食采写的美女作家陶煜。
特邀摄影：资深摄影师林德建、任鲸等。

【目录】

经典杭州菜
“猪”光宝气【东坡肉】谁误会了这条鱼？【西湖醋鱼】
富贵叫花【叫花鸡】蜜里流油【蜜汁火方】
耳朵吃道菜【干炸响铃】春江至鲜【清蒸鲥鱼】
山岚茶色【龙井虾仁】上得厅堂【桂花糖藕】
南宋橙子【蟹酿橙】面里天地【虾爆鳝面】
胜利有形【定胜糕】耐悠悠的鸭【笋干老鸭煲】
小巷奇葩【葱包脍儿】鱼头有云【精品鱼头皇】
吃鱼？吃药？【宋嫂鱼羹】神乎其技【金牌扣肉】
太后吉祥【百鸟朝凤】春雷惊龙【番茄虾仁锅巴】
春之蓬勃【油焖春笋】初夏之豆【火腿蚕豆】
头头脑脑【鱼头豆腐】莼鲈之思【西湖莼菜汤】
贱饭一碗【咸件儿】水性之圆【清汤鱼圆】
5/1只耳朵【猫耳朵】蓑笠救驾【吴山酥油饼】
腰里开花【莲藕炝腰花】更上一层楼【腊笋千层肉】
怀旧纵欲【茅乡红烧肉】数字游戏【八宝鸭】
上海女人粉蒸肉【荷叶粉蒸肉】美人斑【浪花天香鱼】
过桥吃茶【龙井问茶】食蚝秘事【钵酒焗石蚝】
群英荟萃【西湖一品煲】贵妃醉酒【西湖醉膏蟹】
大撕八块【手撕鸡】满盘尽带黄金甲【元宝虾】
一道下饭的菜【钱江肉丝】周游的虾【芙蓉水晶虾】
湖山名餐馆
环湖
杭州美食第一楼【楼外楼】只求一个“正”字【山外正味】
风从湖上吹来【抱青会馆】旧得有点味道【大宅门】
关起门来做生意【西湖会】六幢好吃的楼【味庄】
藕香深处【花中城藕香居】江南药王的养生秘方【胡庆余堂药馆】
用一张餐垫纸画下昨晚的梦【玲珑镇】香港味道香港价格【翡翠酒家】
那些蕾丝般的梦想【玉玲珑】湖滨No.1【西湖一号】
知味停车闻香下马【知味观】没有理由不肆意【香江蕉叶】
人在船上，船在湖中【味舫】非典型酒店餐厅【湖滨28】
湖西
天堂里最华贵的所在【金沙】一片烤肉的混搭试验【绿茶】
永远吃不厌的大鱼头【山外山】此处无关风与月【江南阿二】
与白居易畅饮醉白楼【醉白楼】最隐秘的龙井【Cha】
有型有款新杭菜【紫萱？解香楼】吃在竹影摇曳里【桂语山房】
最是桂花飘香时【灶丰年间】被一只鸡麻翻【江南驿】
隐上，还是上瘾？【隐上】独享满目春色【虎跑会馆】
城区
两百年羊汤飘香【羊汤饭店】有一个老头脾气拽【老头儿油爆虾】
放暑假的面店【菊英面店】可以在地面睡觉的厨房【唐宫】
邀莲藕对付猪腰【新开元】万条千条条条顺心【奎元馆】
生蚝大王伊家造【伊家鲜？云水】转！转出三分山【友好饭店旋转餐厅】
打通杭菜任督二脉【张生记】最好吃的馒头在哪里？【新丰小吃】
川味火锅百样翻腾【川味观】相府的中式家宴【唐宁街8号】
南国梦回金玲珑【金玲珑】桂子月中落天香云外飘【天香楼】
寻一家十来年没涨价的餐厅【白鹿】一座城市的外婆家【外婆家】
吃老酒去【杭州酒家】最熟悉的陌生人【龙吟阁】
快！去抢特价菜【名人名家】只走寻常路【青桃】
近郊
楼下历史八千年【西苑跨湖楼】正是羊肉飘香季【仓前羊锅村】
山里人的原滋原味【山里山】来者无回【龙门客栈】
一叶扁舟到七里【七里人家】王者归来【严州府】
天下鱼味，在此一馆【千岛湖鱼味馆】
特色美食街
高银街【人来人往才热闹】中华美食园【连逛带吃，一场南宋繁梦】
胜利河【嘈嘈切切古水街】大兜路【兜一场云淡风轻】
塘栖水北街【百年前的运河古镇生活】