葡萄酒密码：中文葡萄酒百科全书

图书标准信息

• 作者 文含 著
• 出版社 湖南文艺出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787540444433
• 定价 128.00元
• 装帧 精装
• 开本 12开
• 纸张 铜版纸
• 页数 268页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　历史学家普遍认同葡萄酒最早起源于外高加索地区高加索山脉脚下，也就是今天的亚美尼亚共和国（前苏联的亚美尼亚和格鲁吉亚共和国）。考古学家发现并经炭定年方法证明了最古老的人工栽种的葡萄出现在前苏联的亚美尼亚和格鲁吉亚，大约时间为公元前7000-5000年。随后，葡萄酒随着移民的迁徙传入中东地区。一开始是在古代的两河流域一一底格里斯河与幼发拉底河之间的美索不达米亚地区，当时是苏美尔文明，苏美尔人把葡萄酒带到此地，并在此地定居。

【作者简介】

　　文含-Vincent，中国大陆葡萄酒文化推广第一人！毕业于法国勃艮第马孔葡萄酒学校葡萄酒酿造技术和商业专业，亲历走访葡萄酒产区三百多家酒庄，对美酒、美食与土壤人文了如指掌。酒鼻子中文汉化工程师，将酒鼻子带入中国，让无数葡萄酒爱好者从中受益。全球知名葡萄酒教育公司——逸香葡萄酒教育公司的首席培训师，他率先将国际最先进的葡萄酒课程引入中国，致力于为中国葡萄酒行业培养世界级精英。巴黎葡萄酒竞赛品酒委员，多家财经、管理、美食美酒类媒体的专栏撰稿人，CCTV酒类节目特约嘉宾。

【目录】

葡萄酒历史
好葡萄是怎样炼成的？
葡萄品种
葡萄酒酿造
葡萄酒品尝
法国
阿尔萨斯
勃艮第
博若莱
隆河谷
卢瓦尔河谷
波尔多
西南产区
普罗旺斯
朗格多克一鲁西雍产区
汝拉和萨瓦
意大利葡萄酒
西班牙
德国
澳大利亚
新西兰
美国
智利
阿根廷
南非
香槟和起泡葡萄酒
雪利酒
波特酒
美酒和佳肴的搭配
侍酒师，侍酒的灵魂人物
附录一
附录二
附录三
附录四