生物化学（第6版）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·全国高职高专卫生规划教材

图书标准信息

• 作者 潘文干、何旭辉 编
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2009-07
• 版次 6
• ISBN 9787117120258
• 定价 33.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 303页
• 字数 474千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 普通高等教育“十一五”国家级规划教材·全国高职高专卫生规划教材

【内容简介】

《生物化学（第6版）》讲述了依据卫生部教材办公室关于本套教材编写的原则精神，确定修编第6版高职高专《生物化学》规划教材。编写人员由13所院校长期从事专科教学工作的教授、副教授组成。在卫生部教材办公室的指导下，编写人员依据第5版教材使用的情况反馈和上级有关指示精神，围绕培养具有创新精神的高素质基层卫生人才所需的知识构建，注意相关学科的衔接，重视学科的发展态势，考虑到各专业使用的层面而确定编写内容。本套教材完全适用于3年制专科临床、口腔、预防、检验、影像、药学、护理等医学专业基础生物化学的教学需要。

【目录】

第一章绪论
一、生物化学发展简史
二、生物化学研究内容
三、生物化学与医学

第二章蛋白质的结构与功能
第一节蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
三、氨基酸在蛋白质分子中的连接方式
第二节蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
四、蛋白质的分类
第三节蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离和等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性、沉淀和凝固
四、蛋白质的紫外吸收性质
五、蛋白质的呈色反应

第三章核酸结构与功能
第一节核酸的化学组成
一、碱基
二、戊糖
三、核苷
四、核苷酸
五、核酸中核苷酸的连接方式
第二节DNA的结构与功能
一、DNA的一级结构
二、DNA的二级结构
三、DNA的超级结构
四、DNA的功能
第三节RNA的结构与功能
一、信使RNA
二、转运RNA
三、核糖体RNA
四、核内小RNA
五、核酶
第四节核酸的理化性质
一、核酸的一般性质
二、核酸的紫外线吸收
三、核酸的变性与复性

第四章维生素
第一节概述
一、维生素的命名与分类
二、维生素的需要量
三、维生素的缺乏与中毒
第二节脂溶性维生素
～、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第三节水溶性维生素
一、维生素B1（硫胺素）
二、维生素B2（核黄素）
三、维生素PP
四、维生素B6
五、生物素
六、泛酸
七、叶酸
八、维生素B1z
九、硫辛酸
十、维生素C

第五章酶
第一节概述
一、酶的化学组成
二、酶的命名和分类
三、酶活性
第二节酶催化作用的特点
一、高度的催化效率
二、高度的特异性
三、酶活性的可调节性
四、酶活性的不稳定性
第三节酶的作用机制及调节
一、酶的活性中心
二、酶原与酶原的激活
三、酶催化作用机制
四、酶活性的调节
第四节影响酶催化作用的因素
一、底物浓度对反应速度的影响
二、酶浓度对反应速度的影响
三、温度对反应速度的影响
四、pH对反应速度的影响
五、激活剂对反应速度的影响
六、抑制剂对反应速度的影响
第五节酶与医学的关系
一、酶与疾病的发生
二、酶与疾病的诊断
三、酶与疾病的治疗
四、酶与科学研究

第六章生物氧化
第一节概述
一、生物氧化的方式与特点
二、参与生物氧化的酶类
三、生物氧化过程中C02的生成
第二节呼吸链与氧化磷酸化
一、呼吸链的组成与作用
二、氧化磷酸化的机制
三、线粒体内膜的物质转运
四、影响氧化磷酸化的因素
五、高能化合物的储存与利用
第三节其他氧化体系
一、微粒体中的氧化酶类
二、抗氧化酶体系与反应活性氧类的清除

第七章糖代谢
第一节概述
一、糖的功能
二、糖代谢概况
第二节糖原的合成与分解
一、糖原合成
二、糖原分解
三、糖原合成与分解的意义
四、糖原合成与分解的调节
第三节糖的分解代谢
一、糖的无氧氧化
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
四、其他单糖的分解代谢
第四节糖异生
一、糖异生概念
二、糖异生的途径
三、糖异生的意义
四、糖异生的调节
第五节血糖
一、血糖的来源和去路
二、血糖的调节
三、糖代谢异常

第八章脂类代谢
第一节概述
一、脂类的功能
二、脂类的分布
三、血脂的来源及含量
第二节甘油三酯的代谢
一、甘油三酯的分解代谢
二、甘油三酯的合成代谢
三、多不饱和脂肪酸的衍生物
第三节磷脂的代谢
一、甘油磷脂的代谢
二、鞘磷脂的代谢
第四节胆固醇代谢

第九章蛋白质分解代谢
第十章核苷酸代谢
第十一章DNA的生物合成
第十二章RNA的生物合成
第十三章蛋白质的生物合成
第十四章基因表达调控
第十五章基因工程与分子生物学常用技术
第十六章细胞信号转导
第十七章水和电解质代谢
第十八章酸碱平衡
第十九章肝的生物化学