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高等学校专业教材：食品科学导论（影印版）
￥ 26.03 6.1折 ￥ 43 九五品
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河北廊坊
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作者帕克 著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2005-07
版次1
装帧平装
货号A4
上书时间2024-11-23
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商品详情
- 品相描述：九五品
图书标准信息
- 作者 帕克 著
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 2005-07
- 版次 1
- ISBN 9787501949762
- 定价 43.00元
- 装帧 平装
- 开本 16开
- 纸张 胶版纸
- 页数 636页
- 丛书 高等学校专业教材
- 【内容简介】
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本书将食品科学有机组合为四部分二十八章，内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏，直至环境意识和世界食品需求。
《食品科学导论（影印版）》既可作为食品专业英语用书，又可做为大学一二年级的专业入门课，也是目前大学教学改革的方向。 - 【目录】
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