新手面包

图书标准信息

• 作者 王森 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2016-05
• 版次 1
• ISBN 9787518407538
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 180页
• 字数 184千字

【内容简介】

本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口味的面包，涵盖超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好吃的比萨。

  同时，还辅以介绍各种材料和工具，以及面包制作常见问题解答。深入浅出，近千幅高清美图，适合忙碌于生活工作的你，利用工作与家事之余的零碎时间来轻松打造充满独特家庭为的面包。

【作者简介】

王森 国内西餐西点专业学校创始人，点击量超过3200万的新浪美食知名博主，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点技术研发20余年，致力于传播西点专业技术，让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础（升级版）》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课（升级版）》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门（中英双语）》不断再版，成为很多烘焙新手的入门书。

【目录】

家庭面包理论

面包基本类型

常用工具

基本材料

面包制作方法

 

超级健康养生的面包

多谷杏仁面包圈

红梅香榭

核桃软面包

黑芝麻软包

玫瑰杏仁

奶香核桃

紫薯软包

 

充满水果香味的面包

法式葡萄面包

榴莲麦香

酒香提子辫子

莲蓉棒

巧克力菠萝

乳香提子包

乡村提子

 

富有营养的火腿芝士面包

火腿沙拉面包

焗烤热狗

可爱多

肉松沙拉面包

奶油芝士玉米

南瓜芝士

培根芝士卷

匈牙利培根

意式瑞尔火腿

芝士橙香

芝士培根

芝士蔬菜圈

芝士紫薯面包

紫鱼烟肉烧

 

各式各样的早餐包

花生酱包

奥利奥

爆浆巧克力

超级餐包

红豆卡卡

蜂蜜面包

抹茶红豆烧

软式干酪

辛松理料

椰丝酸奶包

原味牛奶哈斯

椰香那那

 

简单易做又好吃的比萨

辣金枪鱼披萨

夏威夷风情披萨

意大利全肉披萨

意大利蘑菇培根披萨

意式萨拉米披萨

美式披萨

 

经典欧洲特产面包

奥地利花环

国王面包

德国辫子

法兰克福卷

墨西哥香肠

诺蔓迪

维也纳巧克力

维也纳三角

软式法国面包

英国马蹄面包

 

像蛋糕一样香甜的面包

面包布丁

心语心愿

巧克力多拿滋

 

最实惠的家庭吐司

红豆吐司

胡萝卜吐司

蔓越莓核桃吐司

葡萄干吐司

蔬菜吐司

酸奶吐司

养身八谷吐司

原味白吐司

紫薯吐司

双色吐司