蔡澜谈美食

图书标准信息

• 作者 蔡澜 著
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2008-01
• 版次 1
• ISBN 9787806539552
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 201页
• 字数 59千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《蔡澜谈美食》收录了100篇全球美食精品蔡萃，香港食神蔡澜将带您发掘各地美食之源，搜集全球美食智慧，诠释全新的“饮食概念”，演绎前卫的“饮食文化”。现在，就让我们一道，与香港食神蔡澜一起去尝遍世间的美味吧！有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩样样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。

【作者简介】

蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。
蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。

【目录】

一、中国美食
瓜子
糖葱薄饼
涮羊肉
老北京一条街
坛根院食坊
招牌
护国寺小吃
面点煌
鸭王
吴越人家
圆苑酒家
福禄居
猪油拌面
新光酒家
奎元馆
杭州张生记
甬城
王家沙
番薯煲
雅苑餐厅
养生馆
猪杂餐厅
大同酒家
沙河大饭店
广州酒家
广州大食会
侨美
民间瓦缸煨汤馆
原味
锦官城
深圳泮溪
巴蜀风
云南风味餐厅
老四川
广州深圳大食会
洞庭鱼头王
新兴饭店
水乡居
老火汤
松皮鸡
红树湾
翠竹园烧鸡
建业酒家
卤肉食谱
白玉兰
潮州锞汁
馍
烤柴鱼
过瘾
过桥米线
汇泉王朝
青岛大包
土笋冻
意面王
酱油膏
米粉
钻石晚餐
福州菜
古月
乌鱼子
台湾炒米粉
味精精
六记粥面
明苑粥面
公鸡
里斯本地带餐厅
海湾餐厅
杏香园
二、世界美食
悲喜剧
野猪大餐
意大利早餐
那不勒斯薄饼
金狮
BanSuanThip
小插曲
回报
天下美味
价贱
美食
听了流口水的小吃
源利
遇上
BanChiang
CafedeLaos
泰国捞面
四季榴莲
潮州糜
笃笃
又来万寿宫
离开
鸡饭酱油
菜
SHIRAZ
全鹿宴
哼尼餐
炭烧咖啡
比利时啤酒
Biltong
老福建