农业物种及文化传承

图书标准信息

• 作者 中华农业科教基金会 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2016-10
• 版次 1
• ISBN 9787109221970
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 457页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　作为中华农业科教基金会组编的农耕文化系列研究科普读物之一，《农业物种及文化传承》在《农谚800句》和《农诗300首》的基础上，通过对农业物种的梳理和分析，继续发掘农耕文化的现象与价值。全书分为6章，分别从农作物、蔬菜、果树、花卉、畜禽、水产等六大方面介绍，共计106个物种，均为我国起源或历史悠久、当代价值和规模较大、文化底蕴深厚的重要农业物种。每个农业物种内容包含3个方面：一是起源与传播，重点探究物种的起源、传播路径、历史沿革等；二是生产与应用，概述当代农业物种及其产品的分类、规模、产区、消费、加工、贸易等；三是衍生的文化现象与价值，梳理物种及其产品古今中外的各种文化现象，包括神话传说、历史典故、农政文化、民俗文化、工具文化、食药文化、休闲文化、节庆文化、奇闻趣事等。
　　《农业物种及文化传承》力求兼具历史性、时代性、科学性、知识性，努力做到既展示中华传统文化、继承和弘扬我国璀璨的传统农耕文明，又富有时代气息、坚持走中国特色的农业现代化道路，具有很强的可阅读性。

【目录】

农业物种：中华农耕文化的历史结晶和传承载体
第一章 作物
一、水稻
二、小麦
三、玉米
四、大麦
五、高粱
六、谷子（粟）
七、糜子（黍）
八、燕麦
九、荞麦
十、马铃薯
十一、甘薯
十二、蚕豆
十三、绿豆
十四、大豆
十五、油菜
十六、花生
十七、芝麻
十八、向日葵
十九、棉花
二十、麻
二十一、甘蔗
二十二、甜菜
二十三、桑
二十四、茶

第二章 蔬菜
一、普通白菜
二、大白菜
三、甘蓝
四、莴苣
五、番茄
六、茄子
七、辣椒
八、豇豆
九、苦瓜
十、西瓜
十一、大蒜
十二、萝卜
十三、芋头
十四、莲藕
十五、灵芝
十六、香菇

第三章 果树
一、苹果
二、梨
三、桃
四、李
五、杏
六、葡萄
七、猕猴桃
八、草莓
九、石榴
十、枣
十一、板栗
十二、香蕉
十三、荔枝
十四、龙眼
十五、芒果
十六、枇杷
十七、柑橘

第四章 花卉
一、梅花
二、牡丹
三、桂花
四、杜鹃花
五、山茶花
六、月季
七、海棠
八、蜡梅
九、茉莉花
十、丁香
十一、兰花
十二、中国水仙花
十三、菊花
十四、芍药
十五、百合

第五章 畜禽
一、猪
二、牛
三、羊
四、马
五、驴
六、骆驼
七、兔
八、犬
九、鹿
十、鸡
十一、鸭
十二、鹅
十三、鸽
十四、蜜蜂

第六章 水产
一、大黄鱼
二、比目鱼
三、蛏
四、海参
五、紫菜
六、草鱼
七、鲤鱼
八、鲫鱼
九、鳊鱼
十、刀鱼
十一、河纯
十二、鲥鱼
十三、鳜鱼
十四、鲈鱼
十五、黄颡鱼
十六、黄鳝
十七、乌鳢
十八、河蟹
十九、青虾
二十、鳖
主要参考文献
后记