中国黑木耳生产——新世纪菇业科技大系

图书标准信息

• 作者 朱兰宝 主编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2000-11
• 版次 1
• ISBN 9787109064140
• 定价 10.60元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 137页

【内容简介】

黑木耳在我国有悠久的栽培历史。本书主要介绍黑木耳的生物学特性（形态、担孢子萌发、生态习性与环境条件）；优良菌种的培育原理与应用技术、菌种生产方法；栽培技术主要介绍段木栽培和代料栽培的方法与采收；最后一部分简介毛木耳的代料栽培。作者集多年科研与教学经验，将人工栽培黑木耳的技术表达得简明而实用。本书适合食用菌科技人员、院校师生和黑木耳生产户参考。

【作者简介】

朱兰宝，教授，1957年毕业于华中农学院植物保护系，曾任华中农业大学应用真菌研究室主任，武汉食用菌研究会副理事长，湖北省食用菌协会常务理事。她长期从事植物病理学和应用真菌不的教学和科研，并培养应用真菌专业硕士研究生。她主持的 科研项目曾先后获得农业部、国家

【目录】

《新世纪菇业科技大系》序

《新世纪菇业科技大系》前言

前言

第一章 概述

  第一节  中国黑木耳的栽培史

  第二节  黑木耳的国民经济中的作用

  第三节  黑木耳生产的现状与展望

第二章 生物学特性

  第一节  分类地位

  第二节  形态结构

  第三节  地理分布

第三章 生理和生态特性

  第一节  担孢子萌发生理

  第二节  分生孢子的产生及其作用 

  第三节  细胞学特征

  第四节  生态习性与环境因素

  第五节  生活史

第四章 生物技术在木耳育种中的应用

  第一节  原生质体融合技术

  第二节  同工酶分析技术

  第三节  分子生物技术在食用菌育种中的应用

第五章 菌种生产

  第一节  菌种厂

  第二节  菌种的种级和种型

  第三节  母种的制备

  第四节  原种和栽培种的制备

  第五节  菌种的污染原因

  第六节  杂菌的鉴别

  第七节  菌种保藏

第六章 黑木耳的段木栽培

  第一节  栽培场所的选择

  第二节  选树与备料

  第三节  接种

  第四节  定殖与发菌期的管理

  第五节  出耳期的管理

  第六节  采收及加工

  第七节  越冬管理

第七章 黑木耳的代料栽培

  第一节  代料的种类和配方

  第二节  制种的工艺流程

  第三节  栽培形式及管理

  第四节  杂菌、害虫及其防治

  第五节  采收及加工

  第六节  黑木耳代料栽培现存问题与展望

第八章 毛木耳栽培

  第一节  毛木耳的经济价值

  第二节  分类地位及形态结构

  第三节  毛木耳的段木栽培

  第四节  毛木耳的代料栽培

  第五节  采收与加工

参考文献