经典粤菜

图书标准信息

• 作者 朱太治、阴法宏 著
• 出版社 农村读物出版社
• 出版时间 2006-03
• 版次 1
• ISBN 9787504848444
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 47页
• 丛书 美食经典

【内容简介】

　　粤菜是中国著名八大菜系之一，由广州菜、潮州菜、东江菜融会而成，素来以精湛的烹饪技艺、独特的风味饮誉中外。《经典粤菜》为你介绍了49款经典粤菜，鲜香的味觉享受，精美的视觉盛宴，教您在家中轻松制作，完美感觉粤菜的鲜嫩美色！

【目录】

东江瓤豆腐

盐焗鸡

果仁百合

玻璃白菜

豆浆鱼片

红扒鱼肚

白斩鸡

咕噜牛肉

大良炒鲜奶

白云猪手

佛手排骨

蚝油嫩豆腐

果汁煎肉脯

蒜仔瑶柱豆苗

鲜菇虾丸汤

翡翠海鲜盏

荷包鲤鱼

腊肉茭白笋

枸杞菊花煲排骨

叉烧肉

芙蓉煎滑蛋

凉冻金钟鸡

炒芙蓉蟹

游龙戏风煲

香芋扣肉

蚝皇凤爪

花香冬瓜盅

乳酪蒸虾仁

麒麟鲈鱼

素烧豆腐

椒盐虾

柠檬蒸鲩鱼

冬笋猪肚海参羹

冬瓜糯米煲鸭

越秀鸡

红酒牛肉丝

客家酿豆腐

干烧冬笋

鲍汁双脆

锅仔肥肠

西梅牛肉焖薯仔

锦绣鱼球

香橙煎鳕鱼

竹笙鸳鸯卷

椰盅海皇

白灼响螺片

沙嗲酱芥兰

菠菜鸡煲

铁板浇汁鱼