炉铫兴味

图书标准信息

• 作者 池宗宪 著
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2012-08
• 版次 1
• ISBN 9787302280767
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 191页
• 字数 154千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 茶玩雅集

【内容简介】

品茗的煮水器中，最常见的是不锈钢壶，讲究一点是生铁壶和壶，陶艺创作中的陶壶也领风骚！然而，这些材质的意义仍只有概括性的模拟写实。只能由表现上去揣测烧出来的水所模拟意义的好与不好二元差异。于是有人说，生铁壶烧水比较甜！实际上，认同者将主观意味所产生的要求与期望，转诸在生铁壶身上，同样地，银的本质与价值功能，具有相对独立的认同与力量。品茗者爱这贵重金属打造器，同时也认同了银壶烧水传导性最佳。
炉：就是火源的载体，她用形体的肯定，来引动火源的窜起！
铫：就是水源的接引，她熟练掌握的规律性，让水自然地煮出，实现最佳的体态。
既然炉铫很好用，为什么种类众多的炉铫，会在茶器的使用经验中沉寂？寻觅了百年钱炉铫实体的再现，不只是从外在形式或造型分析考证，更借由文献中的蛛丝马迹，呈现炉铫为茶服务的纯粹性，百年孤寂原委只在炉铫保存不易，使用必须用心！
惊呼炉铫可以兴味，不是怀旧的隐喻，而是自觉的体现，平淡中找到兴味的生命况味！爱茗的你，怎可座谈而不起而行呢？

【作者简介】

池宗宪，1957年生于台北市。台湾大学新闻研究所毕业，铭传大学EBMA毕业，辅仁大学传播系毕业。
现任／《茶人雅兴》电子报总编辑。曾任／《人间福报》新闻总监，《大成报》编辑部总编辑，《联合报》专栏组记者，《联合月刊》主编，《自立晚报》记者、组长。
精于收藏鉴赏。对中国茶文化有精深研究，著有多部茶书。

【目录】

一嫩水利茶／分析煮水老嫩，实为发茶性之首要
花钱买泉心不疼
保水清新的约定
金舌头辨水优劣
水有什么好选的？
喝水也有流行口味
试水大师，你也做得到
烈火情人水与茶
茶汤吃软不吃硬
用放大镜看水
水的微笑你看到了吗？
pH的缥缈乐掌

二水为茶神／佳茗必备好水相生，煮好水才能泡好茶
茶要靠水激发
水不够好损茶味
煮水的阴阳交融
烧水去厄留善
引动清风生火来
日本茶道的五行观
接引茶碗的和谐
从卦象看水火
活水仍需活火烹

三炉发韵到／分析历代炉器形制，以及其建构的品茗风格
时空更迭炉名多
茶炉是热源载体
千年风炉经典设计
引发茶境的流动
松风桧雨的音响
候汤微观的洞察力
幽谷奇岩旁煮水
不急不缓的修炼
火焰冒出的跳动

四炉铫柔情／分析炉、铫名称光热的演绎，见证时代况味
依旧光热的感人
炉名对话深情满溢
让人在天地忘形
茶室中不俗的影像
苦节君的风雅颂
竹炉清咏连喝好几天
百年雅集魅力不减
皇帝专用的仿制品

五铫曳生津／分析炉铫在品茗时的相生相应
六伴我吟咏／分析铫煮水轻盈，汤水娇嫩的魅力
七慢活美感／分析煎茶道美学与中国炉铫的传承
八火花激香／分析不同火种引动水味的玄妙经验
九惊炭连连／分析木炭种类及其应用在煮水中的差异
十古器新欢／分析现代人如何以炉铫品出时尚味儿

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