不一样的起司蛋糕

图书标准信息

• 作者 [台湾]何国熙 著
• 出版社 河南科学技术出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787534943119
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 143页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

 起司蛋糕是永远流行的甜点，任何时候，它都是受欢迎的超人气点心。谁说美味好吃的起司蛋糕一定要买？在家也可以自己动手做。无论是绵滑香甜的烤焙式、变化多样的冷藏式，还是将各式甜点摇身变成起司风味的新创意，62款四季皆宜的起司蛋糕，让你同时拥有美味与健康。只要跟着行家动手做，就能享受不一样的起司风味。

【作者简介】

 何国熙，何老师对于烘焙很有自己的想法，对美食的热情与执着完全呈现在糕点烘焙中，勇于尝试，也敢于挑战创新。他拥有25年烘焙事业的丰富经验，擅长西式糕点、艺术造型糕点、彩绘饼干、中式点心、日式果子等中、日、西式点心，拿手的各式点心不只风味细腻，造型糕点的手艺更是无人能出其右。除了致力于产品的研究与开发，同时专注于烘焙推广与学校教学。

【目录】

关于起司
必须准备的材料
必须准备的工具
甜点高手制作技巧
实用甜点技巧提升
美味淋酱更加分
烤焙式起司糕点
风味款
金砖蜂蜜起司蛋糕
法式欧普起司蛋糕
古典巧克力起司蛋糕
咖啡香榭起司蛋糕
樱花起司挞
和风起司蛋糕
玫瑰香颂起司
水果款
覆盆子起司
香橙奶油起司蛋糕
曼波蓝莓起司挞
草莓雪果挞
百香起司蛋糕
橙香起司蛋糕
菠萝起司蛋糕
经典款
乡村起司蛋糕
纽约起司蛋糕
戈登起司蛋糕
美式起司蛋糕
轻乳酪蛋糕
海绵起司蛋糕
起司雪纺戚风蛋糕
皇家千层起司蛋糕
起司蛋糕卷
创意款
旋风起司棒
白布朗起司
蒙布朗起司
雪岩起司蛋糕
半熟起司蛋糕
羊奶起司蛋糕
起司雪藏蛋糕
舒芙蕾起司蛋糕
莓果千层起司派
冷藏式起司糕点
提拉米苏
雪天使起司
草莓甜心起司
弯月香蕉起司
黄金地瓜起司
千代起司
巧克力云石起司
黄金起司慕斯卷
冰心起司奶冻卷
鳄梨起司慕斯
德国起司慕斯
雪果起司
阳光香橙起司
香草起司布丁烧
芒果鲜奶酪
离不开起司点心
马铃薯起司
草莓起司挞
蘑菇鲜蔬起司派
欧德起司挞
杏仁起司条派
红曲起司棒
雷特起司饼
起司夹心酥
苏格兰起司饼
荞麦起司脆片
迷你起司球
起司雪球
起司脆皮泡芙
黄金烧烤起司
起司香葱司康
浪漫下午茶
各式起司糕点的速配搭档