节气厨房

图书标准信息

• 作者 梅依旧 著
• 出版社 江苏凤凰文艺出版社
• 出版时间 2019-09
• 版次 1
• ISBN 9787559437983
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 32
• 纸张 轻型纸
• 页数 281页
• 字数 290千字

【内容简介】

本书是一位美食家半生饮啜、研究的文化精粹，以二十四节气顺时养生原则为基础，带你了解人体与时令变化的关系，学习烹制美食的技巧，变简真饮食为大雅学问。

 

书中讲故事，说节气，谈生活，从美食到具体的美食烹制，再配以满溢生活情调的精美插图，铺陈出一幅中华传统文化背景下的生活美学盛景，展现摩登时代中国人文与饮食的精致和情怀。

 

【作者简介】

本名刘伟，美食达人，美食专栏作家，拥有一千万人次点击量的新浪人气美食博主。被评为值得订阅的新浪美食二十大专栏作者之一。著有《幸福就是回家吃饭》《零基础乐享烘焙》《超人气家常菜》《素食小煮意》。中央电视台《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《北京时间》等栏目嘉宾。

 

【目录】

春生

 

 

 

立春

 

004  东风解冻

 

007  ◎     食帖·水果春卷

 

 

 

008  ◎     黄莺睨睆

 

010  ◎     食帖·春饼

 

 

 

012  ◎     鱼陟负冰

 

014  ◎     食帖·立春汤

 

 

 

雨水

 

016  ◎     土脉润起

 

018  ◎     食帖·腌笃鲜

 

 

 

020  ◎     鸿雁归来

 

022  ◎     食帖·芦蒿炒北极虾

 

 

 

023  ◎     草木萌动

 

025  ◎     食帖·香菜鹅蛋羹

 

惊蛰

 

027  ◎     桃始华

 

029  ◎     食帖·折耳根雪梨汤

 

 

 

030  ◎     仓庚鸣

 

032  ◎     食帖·椒油拌韭芽

 

 

 

033  ◎     菜虫化蝶

 

035  ◎     食帖·香芹花生芽

 

 

 

春分

 

038  ◎     玄鸟至

 

040  ◎     食帖·香椿拌素鸡

 

 

 

041  ◎     雷乃发声

 

043  ◎     食帖·芦笋萨拉米肠沙拉

 

 

 

044  ◎     始见闪电

 

046  ◎     食帖·芝麻菜青酱意面

 

 

 

清明

 

049  ◎     桐始华

 

052  ◎     食帖·青团

 

 

 

053  ◎     田鼠化为鴽

 

055  ◎     食帖·草头水煎饺

 

 

 

056  ◎     虹始见

 

058  ◎     食帖·法式贻贝

 

 

 

谷雨

 

061  ◎     萍始生

 

063  ◎     食帖·白葡萄酒醋拌海螺

 

 

 

064  ◎     鸣鸠拂其羽

 

066  ◎     食帖·蒜香黄瓜花

 

 

 

067  ◎     戴胜降于桑

 

069  ◎     食帖·补血三色盅

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏长

 

立夏

 

074  ◎     蝼蝈鸣

 

076  ◎     食帖·分心木煮蛋

 

 

 

077  ◎     蚯蚓出

 

079  ◎     食帖·北极虾抱子甘蓝沙拉

 

 

 

080  ◎     王瓜生

 

082  ◎     食帖·荷香莲藕粉蒸肉

 

 

 

小满

 

085  ◎     苦菜秀

 

087  ◎     食帖·川贝蒸枇杷

 

 

 

088  ◎     靡草死

 

090  ◎     食帖·水煮洋蓟

 

 

 

091  ◎     麦秋至

 

093  ◎     食帖·肉骨茶

 

芒种

 

095  ◎     螳螂生

 

097  ◎     食帖·豆豉炒苦瓜

 

 

 

098  ◎     鵙始鸣

 

100  ◎     食帖·柠檬拌乌鸡

 

 

 

101  ◎     反舌无声

 

103  ◎     食帖·古法苏木枧水粽

 

 

 

夏至

 

106  ◎     鹿角解

 

108  ◎     食帖·红酒樱桃

 

 

 

110  ◎     蜩始鸣

 

112  ◎     食帖·凉茶紫苏水

 

 

 

113  ◎     半夏生

 

115  ◎     食帖·库巴式风干火腿秋葵沙拉

 

小暑

 

118  ◎     温风至

 

120  ◎     食帖·撸串

 

 

 

122  ◎     蟋蟀居壁

 

124  ◎     食帖·小暑汤：乌梅三豆饮

 

 

 

125  ◎     鹰始击

 

127  ◎     食帖·红酒番茄羊肉片汤

 

 

 

大暑

 

130  ◎     腐草为萤

 

132  ◎     食帖·原盅椰子鸡汤

 

 

 

134  ◎     土润溽

 

136  ◎     食帖·泰式青咖喱香茅牛肉

 

 

 

137  ◎     大雨时行

 

139  ◎     食帖·莲荷五行大暑茶

 

 

 

 

 

 

 

秋收

 

 

 

 

 

立秋

 

144  ◎     凉风至

 

146  ◎     食帖·陈皮砂仁牛肉汤

 

 

 

147  ◎     白露降

 

149  ◎     食帖·冬瓜鲤鱼赤小豆汤

 

 

 

150  ◎     寒蝉鸣

 

152  ◎     食帖·鲜藤椒肥牛

 

 

 

处暑

 

154  ◎     鹰乃祭鸟

 

156  ◎     食帖·花胶水鸭盅

 

 

 

157  ◎     天地始肃

 

159  ◎     食帖·乌梅糯米藕

 

 

 

160  ◎     禾乃登

 

162  ◎     食帖·百里香烤紫胡萝卜

 

白露

 

164  ◎     鸿雁来

 

166  ◎     食帖·香烤秋刀鱼

 

 

 

168  ◎     元鸟归

 

170  ◎     食帖·粉蒸萝卜苗

 

 

 

171  ◎     群鸟养羞

 

173  ◎     食帖·红酒百合醉梨

 

 

 

秋分

 

175  ◎     雷始收声

 

177  ◎     食帖·玫瑰火饼

 

 

 

178  ◎     蛰虫坯户

 

180  ◎     食帖·花雕烤闸蟹

 

 

 

182  ◎     水始涸

 

184  ◎     食帖·葱油茭白

 

寒露

 

186  ◎     鸿雁来宾

 

188  ◎     食帖·桂花秋藕卷

 

 

 

189  ◎     雀入大水为蛤

 

191  ◎     食帖·蜜金橘

 

 

 

192  ◎     菊有黄华

 

194  ◎     食帖·菊花鸡丝

 

 

 

霜降

 

197  ◎     豺祭兽

 

199  ◎     食帖·蒜蓉红菜薹

 

 

 

200  ◎     草木黄落

 

202  ◎     食帖·菊苣虾仁沙拉

 

 

 

204  ◎     蛰虫咸俯

 

206  ◎     食帖·烤鸭

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬藏

 

立冬

 

210  ◎     水始冰

 

212  ◎     食帖·焖锅羊排

 

 

 

213  ◎     地始冻

 

215  ◎     食帖·乌豆排骨汤

 

 

 

216  ◎     雉入大水为蜃

 

218  ◎     食帖·姜母鸭

 

 

 

小雪

 

221  ◎     虹藏不见

 

223  ◎     食帖·汽锅鸽子汤

 

 

 

224  ◎     天气上升，地气下降

 

226  ◎     食帖·柿饼苹果前菜

 

 

 

228  ◎     闭塞而成冬

 

230  ◎     食帖·咖啡排骨

 

大雪

 

232  ◎     鹖旦不鸣

 

234  ◎     食帖·川味腊肠

 

 

 

235  ◎     虎始交

 

237  ◎     食帖·凉拌茴香球

 

 

 

238  ◎     荔挺出

 

240  ◎     食帖·糯米酒酿鸡

 

 

 

冬至

 

242  ◎     蚯蚓结

 

244  ◎     食帖·金汤海参

 

 

 

246  ◎     麋角解

 

248  ◎     食帖·马蹄羊肉汤

 

 

 

249  ◎     水泉动

 

251  ◎     食帖·罗马花椰菜炒培根

 

 

 

小寒

 

253  ◎     雁北乡

 

255  ◎     食帖·红豆糯米饭

 

 

 

256  ◎     鹊始巢

 

258  ◎     食帖·腊八粥

 

 

 

259  ◎     雉雊

 

261  ◎     食帖·巧克力果仁小蛋糕

 

 

 

大寒

 

263  ◎     鸡乳育也

 

265  ◎     食帖·乌塌菜炒冬笋

 

266  ◎     征鸟厉疾

 

268  ◎     食帖·菠萝八宝饭

 

269  ◎     水泽腹坚

 

272  ◎     除夕餐桌上的『老三篇』

 

280  ◎  年夜饭的压轴大戏之豆腐馅饺子