京城杂吃

图书标准信息

• 作者 徐城北 著
• 出版社 人民文学出版社
• 出版时间 2002-01
• 版次 1
• ISBN 9787020035083
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 305页
• 字数 180千字

【内容简介】

人生在世各显风姿，或为雄浑或为骄侈，或为凶暴或为仁慈，百异求同逐日进食，饿了要吃饱了还吃，瘦了多吃胖肯少吃，贫寒争吃钜富贪吃，生不停嘴死方止吃，饮食无罪人类有私，加餐累岁盲若行尸，不懂调和不解抽丝，辩证试陈京城杂吃。这本书，集中要谈自己对吃的感悟。这念头要是放在从前，读者一定要说我不务正业。“又不是饮食界的‘业内人士’，说这个干什么呢？再者，‘吃’能算什么正经题材呢？”
本书是徐城北先生的一部随笔作品集，书中收录了徐先生围绕着北京的杂吃而作的文章，文章中体现出作者对吃的感悟。本书内容丰富，涉及面广，几乎涵盖了北京饮食的各个方面。本书文笔流畅生动，不失为一册精美的随笔文集，颇值得一读。

【目录】

自序
吃的小传
雾重庆中，孔祥熙受到质询
厂甸的大糖葫芦
海堂院落
“我真有口头福”
工农师范
塔里木河大头鱼
过水儿面
我没吃上“东来顺”
宰鸡宰鸭回北京
吃的海洋
不光是“白看戏”了
梨园没不爱吃的
令人神往的大酒缸
后发制人
梅宅我吃过
附：我在梅宅磕了头
荀宅我吃过
附：荀宅花树
尚长荣请过我
程宅与“同和居”
潘际炯与“松鹤楼”
漫画家都有师承
借景“大三元”
吃出逸兴湍飞
南白北马
南宛北季
小吃风景
大饭庄的标志
八大楼
鲁菜的汤
铜牌美学
老板没忘本
满汉全席
“四做”的魅力
前堂后灶
仿膳与北海公园
酸梅汤的那一“舀”
“互助组”也不错
肉埋在饭里
108：数字文化
燃烧果木
“东来顺”的“来”与“去”
吃进人文深处
杨花萝卜
好牙
鳜鱼宴
狗屎橛儿
曾经沧海
一个电话
女诗人
茄香馅饺子
赛糟蛋
拼死吃河豚
世间五味
打黄羊
……
吃些西菜东烧
吃在文化多元
吃得小中见大
吃罢久久无言
吃的轨迹
吃的余波
饮食人生三阶段（代后记）