字解日本：乡土料理
￥ 21.2 4.2折 ￥ 50 九五品
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作者[日]茂吕美耶 著
出版社当代中国出版社
ISBN9787515411491
出版时间2022-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数248页
字数99999千字
定价50元
上书时间2024-12-20
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:字解日本：乡土料理
定价：50.00元
作者:[日]茂吕美耶 著
出版社：当代中国出版社
出版日期：2022-03-01
ISBN：9787515411491
字数：165000
页码：248
版次：
装帧：平装
开本：32开
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编辑推荐
九十九道日本乡土料理，带你开启一场日本美食文化之旅；于质朴的家庭料理中，邂逅日本各县的民风民俗。
内容提要
本书以日本农林水产省选定的日本各县具有代表性的乡土料理为蓝本，并配上本地人气料理，为读者呈上色、香、味俱全的日式料理。乡土料理采用的是当地食材，顺应当地风土人情、历史文化，以当地独特调理方式做出，并在适宜的季节或特殊节日上桌，具有浓郁的地方特色。除了介绍料理之外，书中还漫谈关于料理的妙文韵事、日本历史文化名人的饮食轶事和各地县民的性格特征。通过茂吕美耶的平民视角，了解日本人的生活，是一本了解日本国民性不可多得的趣味读本。
目录
前言 ／001北海道（Hokkaidou）北海道（ほっかいどう／Hokkaidou） ／002东北地方（Touhoku-Chihou）青森县（あおもりけん／Aomoriken） ／010岩手县（いわてけん／Iwateken） ／015宫城县（みやぎけん／Miyagiken） ／023福岛县（ふくしまけん／Fukushimaken） ／027秋田县（あきたけん／Akitaken） ／031山形县（やまがたけん／Yamagataken） ／036关东地方（Kantou-Chihou）木县（とちぎけん／Tochigiken） ／042茨城县（いばらきけん／Ibarakiken） ／047群马县（ぐんまけん／Gunmaken） ／052埼玉县（さいたまけん／Saitamaken） ／057千叶县（ちばけん／Chibaken） ／062东京都（とうきょうと／Toukyouto） ／066神奈川县（かながわけん／Kanagawaken） ／071中部地方（Chuubu-Chihou）新潟县（にいがたけん／Niigataken） ／076长野县（ながのけん／Naganoken） ／080山梨县（やまなしけん／Yamanashiken） ／084静冈县（しずおかけん／Shizuokaken） ／088爱知县（あいちけん／Aichiken） ／094富山县（とやまけん／Toyamaken） ／098岐阜县（ぎふけん／Gifuken） ／102石川县（いしかわけん／Ishikawaken） ／106福井县（ふくいけん／Fukuiken） ／110近畿地方（Kinki-Chihou）滋贺县（しがけん／Shigaken） ／116三重县（みえけん／Mieken） ／120京都府（きょうとふ／Kyoutofu） ／124大阪府（おおさかふ／Oosakafu） ／128兵库县（ひょうごけん／Hyougoken） ／133奈良县（ならけん／Naraken） ／138和歌山县（わかやまけん／Wakayamaken） ／142中国地方（Chuugoku-Chihou）鸟取县（とっとりけん／Tottoriken） ／148岛根县（しまねけん／Shimaneken） ／152冈山县（おかやまけん／Okayamaken） ／156广岛县（ひろしまけん／Hiroshimaken） ／160山口县（やまぐちけん／Yamaguchiken） ／165四 国（Shikoku）德岛县（とくしまけん／Tokushimaken） ／172香川县（かがわけん／Kagawaken） ／176爱媛县（えひめけん／Ehimeken） ／180高知县（こうちけん／Kouchiken） ／184九州 冲绳（Kyuushuu Okinawa）福冈县（ふくおかけん／Fukuokaken） ／190佐贺县（さがけん／Sagaken） ／196长崎县（ながさきけん／Nagasakiken） ／200大分县（おおいたけん／Ooitaken） ／205熊本县（くまもとけん／Kumamotoken） ／209宫崎县（みやざきけん／Miyazakiken） ／215鹿儿岛县（かごしまけん／Kagoshimaken） ／220冲绳县（おきなわけん／Okinawaken） ／225百选乡土料理中日文对照表 ／231
作者介绍
茂吕美耶，日本埼玉县人，生于中国台湾高雄市，1986—1988年在郑州大学留学。她擅长用中文书写日本故事与文化，展示驳杂丰富的日本之美。她爱读书、爱写作，但她的写作又不属于纯文学，她关注的是平民生活，旨在服务于大众读者，是许多作家慷慨力荐的日本文化达人。她的作品有：《物语日本》《传说日本》《江户日本》《平安日本》《汉字日本》《茂吕美耶的历史手账》，等等。
序言
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【封面】
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