食物小传:茶
￥ 29 4.8折 ￥ 59.8 九五品
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北京朝阳
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作者(英)海伦·萨贝里
出版社北京联合出版有限公司
ISBN9787559666208
出版时间2023-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价59.8元
上书时间2024-04-30
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:食物小传:茶
定价：59.80元
作者:(英)海伦·萨贝里
出版社：北京联合出版有限公司
出版日期：2023-09-01
ISBN：9787559666208
字数：
页码：
版次：
装帧：平装
开本：32开
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内容提要
从乌龙茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受欢迎的饮料。可能因为茶是一种适应性强的饮料，所以在世界各地有许多不同品种的茶；在各种不同的文化环境下——日本复杂的茶道仪式、英国优雅的茶室、美国南方腹地的阳台——人们以各种不同的方式喝茶。本书不仅论述了世界各地的茶树种植地和种植方式，还探讨了全球各地与茶相关的传统和习俗是如何起源并发展至今的，展示了茶丰富而迷人的历史。
目录
序 言 1第一章 什么是茶？ 001第二章 中 国 017第三章 日本和韩国 031第四章 商队和地中海地区 043第五章 茶来到西方 071第六章 印度、斯里兰卡和印度尼西亚 107第七章 茶的今天和明天 129术语表 133食 谱 143致 谢 157Introduction 163Chapter 1 What is Tea? 167Chapter 2 China 182Chapter 3 Japan, Korea 196Chapter 4 Caravans and Mediterranean Shores 206Chapter 5 Tea Comes to the West 225Chapter 6 India, Sri Lanka and Indonesia 252Chapter 7 Tea Today and Tomorrow 269Glossary 272Recipes 280Select Bibliography 295Websites and Associations 298Acknowledgements 300Photo Acknowledgements 301
作者介绍
海伦·萨贝里（Helen Saberi），现居伦敦，食物史学者，《牛津意大利美食指南》助理编辑。她游历甚广，已发表许多关于阿富汗食物、烹饪和传统、松糕、香肠、布丁、咖喱、姜黄、茶等主题的文章。著有《下午茶：世界之旅》和《温达卢咖哩》。译者简介：谢露茜，上海外国语大学翻译学硕士，曾为 GoUSA 网站翻译文章，是该网站的合作译者，曾参与多部作品的翻译工作。
序言
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【封面】
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