巧厨娘微食季：圆圆满满 一张饼（C01）

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2015-09
• 版次 1
• ISBN 9787555223887
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 64页

【内容简介】

　　饼的做法到底难不难，打开书，就知道了。你会看到发面饼、烫面饼和冷水面饼的详细做法。当然，做饼，先要学和面，这个里面介绍的很详细很全。至于用料、用量和火候、时间，更是不在话下。一看就懂了。看来，有了这本书，“饼”非难事啊。蝶儿、孙春娜编著的《圆圆满满一张饼》是一本介绍饼的做法的美食书，包括常见的发面饼、烫面饼和冷水面饼。知识部分是对和面方法的详细介绍。每个饼的操作包括原料、辅料、做法，图片包括成品图和步骤图。用料具体、用量准确，照着一步步做就能做出美味可口的饼。

【作者简介】

蝶儿，网络美食大V，畅销美食书《巧厨娘花样主食》《家常主食分步详解》和《巧厨娘主食·面点一本全》《巧厨娘蝶儿烘焙蜜语》的作者。

孙春娜，网名CANDEY，70后主妇，美食自由撰稿人，美食图书作者，畅销美食书《巧厨娘孩子的营养早餐》和《巧厨娘百变面点》的作者。

【目录】

发面饼
发面油酥大饼
香甜芝麻小火烧
核桃仁锅盔
麻酱红糖饼
金钱饼
乳山喜饼
多功能空心发面饼
芹菜叶千层饼
南瓜烙饼
南瓜葱香红肠发面饼
大葱猪肉馅饼
黑胡椒牛肉馅饼
红烧肉口袋饼
春饼卷菜
芝麻脆皮烤饼
蜜汁鸡肉馅饼
汤面饼
Q软炸油饼
圆梦烧饼
烫面葱油烙饼
家常烙饼
合饼
牛肉卷饼
千层肉饼
小肉饼
冷水面饼
苘蒿小煎卷
香椿芽蛋饼
鸭蛋荠菜煎饼卷
香酥鸡蛋灌饼
双色艾叶鸡蛋煎饼卷
筋饼菜卷
紫苏鸡蛋煎饼