舟山味道（第一辑）

图书标准信息

• 作者 舟山市商务局 编
• 出版社 浙江人民出版社
• 出版时间 2014-11
• 版次 1
• ISBN 9787213062964
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 133页
• 字数 80千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《舟山味道（第一辑）》主要内容包括：清蒸沙鳗、白泉鹅拼、倒笃梭子蟹、渔都鲞拼、舟山风带鱼、抱盐鲵鱼、蟹粉鱼脯羹、椒盐虎头鱼、舟山黄鱼鲞烤肉、三抱鳓鱼跟海蜇头等。

【目录】

冷／热菜
清蒸沙鳗
白泉鹅拼
倒笃梭子蟹
渔都鲞拼
舟山风带鱼
抱盐鲵鱼
蟹粉鱼脯羹
椒盐虎头鱼
舟山黄鱼鲞烤肉
三抱鳓鱼跟海蜇头
醋熘鲨鱼羹
大烤墨鱼
盐烤滑皮虾
熏马鲛鱼
舟山风鳗
雪汁螺拼
香糟鲳鱼
舟山炒什烩
嵊泗螺酱
舟山大黄鱼成齑汤
鮸鱼骨酱
鲳鱼烧粉丝
芹菜炒鳗丝
舟山鳗干汤
马目泥螺
红膏呛蟹
舟山蟹糊
鮸鱼蛋羹
萝卜丝煮带鱼
乌贼膘肠
棚鳓鱼
鲜白鳓鱼
咸菜马鲛鱼
虾干炒韭菜
抱鳗
炒海瓜子
蛤蜊炖蛋
胭脂蒲羹
盐水族
倒笃蛏子
酱汁沙秃
虾蝇烧豆腐
虎头鱼烧芋艿
大蒜炒鱿鱼
鲶鱼烧豆腐
鹅骨酱
紫菜虾皮汤
冬瓜糊
海菜股
糟鳗
龙头鳄
腌苔生
点心类
软胶黄鱼
煨番薯干
带鱼煨粥
芥菜烤年糕
小黄鱼蛏子面
酒酿圆子羹
两面黄
普陀老友强海鲜面
疙瘩倭豆
附录
舟山名厨师
舟山酒店信息