一百天学中医食疗——中医百日通丛书

图书标准信息

• 作者 郭海英 编
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2003-02
• 版次 1
• ISBN 9787532363926
• 定价 27.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 540页
• 字数 321千字

【内容简介】

全书由三部分组成，第一部分为中医食疗学的基本理论知识，主要介绍概念、食物疗法的发展情况、食疗的特点、食疗的基本原则，以及食物的性能和饮食禁忌等。第二部分介绍常用食物的治疗作用，每种食物均按食物来源、异名、成分、性味归经、功效、主治、用法、应用举例等进行介绍。第三部分是常见病的食物疗法，每个病证按概述、证型、食疗方顺序编写。另外，附有每日练习，以助读者复习掌握重点。

  《一百天学中医食疗》是一部食疗方面的普及性读物。食疗注重的是对人体的日常调养，尤其一些体质虚弱的亚健康病人，食疗是最好的选择。本书首先简单介绍了食物的性能、功效、主治病证、烹调方法、注意事项等。接着针对一些常见疾病列出多个食疗方供读者选择。通过日常饮食，既可调养身体，又能治疗疾病．减少服药的麻烦和副作用，何乐而不为呢?为了贯彻本套丛书的统一性，我们仍旧采用每天学习一小时，每周学习六天，共十四周学完的方法。

【目录】

第一周

　一　独具魅力的食物疗法

　　渊源流长的过去

　二　食物疗法的特点

　　食物疗法与药物疗法的关系

　　食物疗法与药膳

　　食疗食品与普通膳食

　三　食物性能

　　四气五味

　　食物的升降浮沉

　　食物的归经

　　以脏补脏

　四　食物的配伍应用

　　食物的配伍关系

　　食物的配方原则

　五　食疗的基本原则

　　辨证施膳

　　全面膳食

　　饮食有节

　六　饮食禁忌

　　患病饮食禁忌

　　孕期和产后饮食禁忌

　七　食物的常用烹调十法

　　炖　焖　煨　蒸　煮　熬　炒　卤　炸　烧

　八　食疗食品常用的十种类型

　　米饭

　　粥

　　汤羹

　　菜肴

　　汤剂

　　饮料

　　酒剂

　　散剂

　　蜜膏

第二周

　九　食疗食品的性质和作用

　……

第三周

第四周

第五周

第六周

第七周

第八周

第九周

第十周

第十一周

第十二周

第十三周

第十四周

索引